今回はちょっと贅沢な朝食のご紹介です。
スターバックスが大好きで休みの日は必ずといっていいほどスタバに行ってコーヒーを飲んでいます。
そんなスタバで人気のフードメニュー、「石窯フィローネ」
数年前に食べたキノコと豚肉、モッツァレラチーズが入った石窯フィローネを食べて衝撃を受けました。
そこからハマってしまい、色々な種類の石窯フィローネを食べるようになりました。
好きすぎるあまり、これは家でも作れるんじゃないか？と思うようになり、作ってみたのがこちらの『ベーコン＆トマトモッツァレラチーズサンド』になります。
ホットコーヒーとこのサンドを食べると、まるでスタバにいるかのような気分になります。
めちゃくちゃ美味しいサンドです。
今回は、第二弾ということで、鶏肉を使って『てりマヨサンド』を作っていこうと思います。
柔らかい鶏もも肉と玉ねぎにてりマヨタレがからんでとても美味しいサンドが出来上がります。
普段時間がなくてなかなかゆっくり朝食を食べることが出来ないのですが、休日の朝の優雅な時間ということで作って食べています。
ホットコーヒーや紅茶などと一緒に食べると最高ですよ。
他にもホットサンドベーカーを使って美味しいホットサンドを作ったりもしています。
モッツァレラチーズが大好きで結構使ってしまいますね。
マヨネーズとカレー粉を混ぜた「マヨカレー」が絶妙で美味しいホットサンドになっています。
普段は保育園の栄養士として保育園給食やおやつを作っています。保育園のおやつもパンを使って作るメニューが多くてどのおやつも人気です。
手作りホワイトソースを作って食パンに塗って焼き上げる『グラタントースト』や、まるでお好み焼きがのっているかのようなふわふわで美味しい『お好み焼き風トースト』など美味しいトーストメニューがたくさんあるのでぜひこちらもご覧ください。
それではてりマヨサンドを作っていきましょう。
フランスパン 1本
鶏もも肉 50g
玉ねぎ 50g
オリーブオイル 適量
【タレ】
砂糖 5g
濃口醤油 大1
みりん 大1
マヨネーズ 10g
※フランスパンは小さめのフランスパンを使用しています。小さいフランスパンがない場合は長いフランスパンを切って作ってください。
YouTubeでは様々な保育園給食や保育園おやつなどを紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
鶏肉、玉ねぎを炒めていく
まずは鶏肉、玉ねぎを切っていきます。
鶏肉はもも肉がおすすめです。柔らかくてとても食べやすいので今回作るてりマヨサンドにとてもよく合います。
鶏肉は大きすぎるとフランスパンにはさめないので小さめに切っていきます。
玉ねぎは薄切りにしていきます。
カットした鶏肉、玉ねぎをフライパンで炒めていきます。
フライパンにオリーブオイルを引き、鶏肉と玉ねぎを炒めます。お好みでニンニクを入れても美味しいですよ。
玉ねぎがしんなりするまで炒めていきます。
鶏肉は小さめにカットしているのですぐに火が通りますよ。
玉ねぎが白から半透明になってきたら大丈夫です。
シャキシャした玉ねぎが好きな方は鶏肉を先に炒めて後から玉ねぎを入れるといいですよ。
ここにてりマヨタレをからめていきます。
てりマヨタレを作る
タレを作っていきます。このタレがめちゃくちゃ美味しいんですよ！
タレは砂糖、濃口醤油、みりん、マヨネーズで作ります。
タレをしっかり混ぜて、鶏肉と玉ねぎにからめていきます。
しっかり全体にからめていきましょう。
これをパンにはさんでいくのですが、もうひと工程加えていきます。タレにからめた鶏肉と玉ねぎをオーブンで焼いていきます。
焼くことでタレがこんがり焼けて美味しくなるんです。
T-falのフライパンを使用しているのでこのままオーブンに入れて焼くことが出来ます。
とても便利なフライパンなので1つあれば色々使えますよ。
おすすめはガス火とIHのどちらも使えるタイプです。ガス火、IHのどちらかしかないという方は両方使えるタイプは必要ないですが、両方使えるタイプだととても便利ですよ。
オーブン250℃〜300℃で約3〜5分焼いていきます。
お使いのオーブンによって温度が違うと思うので、なるべく高温で焼いてください。
パンにはさんでいく
オーブンで焼くとこんな感じになります。
焼く前は結構水分があったのですが、かなり少なくなりました。
これぐらい焼いた方が美味しいです。
これをフランスパンにはさんでいきます。
パンに切り込みを入れて、鶏肉と玉ねぎをスプーンで入れていきます。
タレをからめて焼いているのでしっかり鶏肉、玉ねぎに染み込んでいます。
このまま食べてもいいのですが、オーブントースターで少し焼いて表面をこんがりさせていきます。
てりマヨサンドの完成！！
完成しました！
朝食にぴったりのてりマヨサンドです。
鶏肉も柔らかく、てりマヨタレがめちゃくちゃ美味しいです。
大好きなスターバックスで石窯フィローネを食べているかのような気分になるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
YouTubeでは、今回の『てりマヨサンド』はもちろん、家で簡単にできる料理や便利な調理家電なども紹介しているのでぜひご覧ください。
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