今回は長芋を使用してとろろそばを作っていきます。
とろろそばにすだちを使用し、さっぱりと美味しく仕上げていきますよ。
すだちを半分に切る以外は、包丁、まな板は使用しません。
とても簡単なとろろそばなのでおすすめですよ。
暑くなるこの時期はさっぱりした食べ物を食べたくなりますよね。
レモンやすだちなど、爽やかなものが美味しくなります。
たらこスパゲティーにすだちをかけた「すだちたらこスパゲティー」もさっぱりしていてとても食べやすいですよ。
すだちの爽やかさが加わるだけでガラッと味が変わり美味しくなります。
こちらも簡単に作ることができるのでご覧ください。
レモンと豆乳でさっぱりまろやかな豆乳涼麺もおすすめです。
涼麺は、台湾の屋台で有名な日本でいう冷麺のことで、クリーミーで美味しい豆乳スープにレモンの爽やかさが加わりとても美味しいですよ。
ラーメンもレモンでさっぱり美味しいですよ。
塩ラーメンにレモンが加わりよりあっさりとしていて、そこに豚バラ、キャベツ、白ねぎをトッピングして作るレモン塩ラーメンもおすすめです。
レモンの爽やかさはもちろん、キャベツ、白ねぎのシャキシャキ感がたまらない美味しいラーメンです。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
今回ご紹介するとろろそばもさっぱりしていて美味しいので本当におすすめです。
めちゃくちゃ簡単に作ることができるのでぜひ作ってみてくださいね。
それではすだち香る簡単美味しいとろろそばを作っていきましょう。
大人2人分
そば 2玉
長芋 250g
そばつゆ 大1
味噌 大1
すだち 適量
のり 適量
今回使用する味噌はギノー味噌のむぎ味噌を使用します。
甘みがあり美味しい味噌なので、ぜひ試してみてくださいね。
そばつゆは創味食品のそばつゆを使用していきます。
こちらのつゆは超万能でとても美味しいのでおすすめです。
めちゃくちゃ美味しく、様々な料理に使えますよ。
創味のそばつゆがない場合はそうめんのつゆなどで代用できるので大丈夫ですよ。
YouTubeでは家でできる簡単な料理やおすすめの商品などを紹介しています。
今回のとろろそばも紹介しているのでぜひ一度ご覧ください。
長芋をおろしていく
とろろそばのメインとなる長芋をおろしていきます。
素手で触るとかなり痒くなる可能性があるので必ず手袋をして扱ってくださいね。
長芋の皮をむいて、おろし金ですりおろしていきます。
ツルツル滑るので気をつけてくださいね。
ここに味付けしていきます。
長芋のすりおろしが終わればもう大変な作業はないので一安心です。
長芋に味付けしていく
長芋の味付けに使用するのが、伊予のむぎみそとそばつゆです。
どちらも常に家に常備されているものではないので、家にあるみそとそうめんなどで使用する麺つゆで代用できます。
小さい器に、みそとそばつゆを入れてしっかり混ぜていきます。
ここにお好みでわさびなどを入れても美味しいですよ。
小さい器で混ぜる理由が、みそをそのままおろした長芋の所へ入れてしまうとうまく混ざらないので、まず小さな器でみそとそばつゆをしっかり混ぜ合わせておき、長芋と混ぜ合わせると、みそもしっかりと混ざります。
ここに卵を入れて混ぜても美味しくなりますよ。
そばを茹でてとろろをかけていきます。
そばを茹でてとろろをかけていく
そばを20秒ほど茹でてしっかりと水で冷まし、丼に移していきます。
そばによっては茹でなくてもいいそばもあり、お好みのそばを使ってくださいね。
ここに、先ほど味付けしたとろろをかけていきます。
これだけでも美味しいのですが、今回はすだちを使ったそばなので、ここにすだちをしぼっていきます。
すだちをしぼり、最後にお好みで海苔をかければ完成です。
今回、こちらの「漁師のまかない海苔」を使用しました。
こちらの海苔はそのまま食べても美味しいですし、とろろそばにかけて食べてもめちゃくちゃ美味しいのでおすすめの海苔です。
磯の香りがとてもよく、様々な料理に使えて美味しくしてくれます。
納豆としらすの丼や納豆のスパゲティーなどにたっぷりかけて食べると激うまですよ。
おすすめの海苔なのでぜひ食べてみてくださいね。
こんな感じで海苔をたっぷりかけていきます。
最後に残りのすだちをのせればとろろそばの完成です。
さっぱり美味しいとろろそばの完成！！
すだちでさっぱりと美味しい簡単とろろそばが完成しました。
みそとそばつゆでしっかりと味付けしたとろろがそばとからんでとても美味しいです。
そしてすだちのさっぱり感と海苔の風味が加わり、さらに美味しくなっています。
調理時間も長芋さえおろしてしまえばすぐにできるので超おすすめのとろろそばです。
ぜひ一度作って食べてみてくださいね。
冷たいそば以外でも、やすまるだしを使った温かいそばもおすすめです。
鶏肉と三つ葉を使った超シンプルなそばですが、これがめちゃくちゃ美味しいです。
汁まで飲み干したくなる優しい味で何度でも食べたくなりますよ。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。
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今回のとろろそばも紹介しているので、ぜひ一度ご覧になりチャンネル登録よろしくお願いします。
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