保育園おやつの黒糖お芋蒸しケーキのご紹介です。
黒糖味の生地に、さつま芋を入れたボリュームもあって美味しい蒸しケーキです。
黒糖の風味がたまらないおやつで、おすすめですよ。
黒糖を使ったおやつは色々提供していて、麩のラスクに黒糖をまぶした「麩の黒糖ラスク」も美味しいですよ。
サクサクでとても食べやすいおやつなので子供達からも大人気です。
黒糖の他に、きな粉やキャラメルパウダーで作っても美味しいのでぜひ一度作ってみてくださいね。
蒸しケーキもたくさんのレパートリーがあり、色々な蒸しケーキを提供しています。
オレオを生地の中に入れて作る「オレオ蒸しケーキ」はカットした生地の中にオレオが入っていてとても可愛い蒸しケーキです。
味もとても美味しいのでこちらもぜひ作ってみてくださいね。
きな粉とバナナの蒸しケーキも美味しくておすすめです。
口の中にきな粉とバナナの風味が広がり、しっとりしていてとても食べやすいですよ。
簡単に作ることができるのでこちらもぜひ作ってみてくださいね。
黒ごまを使用した蒸しケーキもありますよ。
黒ごまってあまり使用することがないと思いますが、蒸しケーキの生地の中に入れて作るとごまの香りがとてもよくて美味しいんですよ。
ごま和えなどに使用するために買ったけど、あまり使う機会がなくて賞味期限が切れてしまいそうってこともよくあると思います。
黒ごまではなく、白ごまでも美味しく作ることができるので、余ったごまを活用してぜひ作ってみてくださいね。
他にも、シュガーバターと黒ごまを混ぜ合わせて食パンに塗って焼き上げた「黒ごまトースト」や、たっぷりのごまを使用して作る「ごまクッキー」もおすすめです。
ごまを使った美味しいおやつなのでこちらも一度作ってみてくださいね。
美味しい手作りおやつがたくさんあるのでぜひ参考にしてみてくださいね。
それでは、黒糖お芋蒸しケーキを作っていきましょう！
ホテルパン1/1 1枚（4×8カットで幼児32人分）
ホットケーキミックス 600g
黒糖 80g
牛乳 400g
【さつま芋の甘煮】
さつま芋 500g
黒糖 120g
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さつま芋をスチームで柔らかくしていく
まずはじめに、さつま芋をスチームで柔らかくしていきます。
さつま芋を角切りにして、クッキングシートを敷いたホテルパンに広げていきます。
そこに黒糖をかけてスチームにかけていきます。
さつま芋は茹でて柔らかくしてもいいのですが、茹でると柔らかくなりすぎてさつま芋の形が崩れてしまう可能性もあるので、スチコンのスチームモードがおすすめです。
スチームで柔らかくすると、さつま芋の形が崩れることもないですし、ほったらかしで他の作業ができるのでいいですよ。
スチコンスチームモードで10分が丁度いい硬さになります。
これが10分スチームにかけたさつま芋です。
さつま芋の形は崩れていないですし、しっかり柔らかくなっていますよ。
このさつま芋を生地に混ぜていきます。
生地を作っていく
生地を作っていきます。
ボウルに、ホットケーキミックス、牛乳、黒糖を入れて泡立て器を使いしっかりと混ぜていきます。
全体的に生地が混ざれば、先ほどスチコンで柔らかくしたさつま芋を入れていきます。
これをさらに混ぜていき、さつま芋が生地にしっかりと混ざれば生地の出来上がりです。
これをホテルパンに流して、スチコンで焼いていきます。
スチコンで焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷いて生地を流していきます。
生地を流したら、ゴムベラを使い表面を平らにしていきます。
これをスチコンで焼いていきます。
スチコンコンビモード200℃、蒸気量60％で約10分焼くとふんわりと美味しい蒸しケーキが焼き上がります。
蒸しケーキをカットしていく
焼き上がった蒸しケーキがこちらです。
黒糖のいい香りが最高です。
焼きたて熱くて切りにくいので、少し冷ましてから切っていきます。
幼児は4×8カットを1切れ、乳児は6×8カットを1切れ提供しています。
大きい場合はもう少し小さくカットしても大丈夫ですよ。
カットした蒸しケーキをお皿にのせて黒糖お芋蒸しケーキの出来上がりです。
黒糖お芋蒸しケーキの完成！！
黒糖の香りがとても良い黒糖お芋蒸しケーキの完成です！
黒糖の味、香りがとてもよく、生地の中に入っているホクホクのさつま芋もとても美味しいです。
しっとりした生地で食べやすい蒸しケーキで、黒糖の程よい甘さが最高ですよ。
とても簡単にできる美味しいおやつなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
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