保育園で提供している丼のご紹介です。
今回ご紹介するのは「鶏肉の塩キャベツ丼」という、さっぱり、あっさりの美味しい丼をご紹介していきます。
保育園では様々な丼を提供していて、どれも人気です。
子供達も丼の日は食べやすいようで、パクパク食べてくれますよ。
鶏肉を使用した物や、豚肉、牛肉など様々あるので、少し紹介していきます。
今回のように鶏肉を使用した丼で、美味しくて人気なのが「焼き鳥丼」です。
たれだけでもご飯が進む美味しさで、鶏肉も柔らかくとても美味しいですよ。
家でも簡単にできますし、家で作る場合はマヨネーズをかけて食べても最高です。
めちゃくちゃ美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
鶏肉を味噌で味付けした「鶏肉の味噌だれ丼」も美味しいですよ。
甘辛い味噌だれで味付けした鶏肉がとても美味しいんです。
鶏肉だけではなく、玉ねぎや人参をたっぷり使用して作るとさらに美味しくなりますよ。
スチコンを使って作るのでとても簡単です。
こちらもご覧くださいね。
豚肉を使用した丼が一番種類が多いですね。
今回の塩キャベツ丼同様、さっぱり、あっさり美味しく食べられるのが「ねぎ塩豚丼」です。
これは癖になる美味しさで、レモン果汁をたっぷりかけて食べるとさらに美味しくなりますよ。
超人気の丼です。
豚肉を照り焼マヨだれで味付けして焼き上げて作る「豚肉の照りマヨ丼」もご飯が進んでしまう美味しい丼です。
マヨだれで味付けした豚肉や玉ねぎ、人参をスチコンで焼くことで、美味しさが倍増します。
フライパンで炒めて作るのとは少し違い美味しいんです。
こちらもおすすめなのでぜひ作ってみてくださいね。
色々な具材を使用して作ることができる「中華丼」も美味しいですよ。
魚介類を使用したり、様々な野菜を入れて作るととても美味しくなる中華丼。
味付けはシャンタンを使用しており、めちゃくちゃ美味しいですよ。
おすすめの丼なのでこちらも作ってみてくださいね。
色々な丼を提供することで子供達も飽きないのでいいですよね。
今回ご紹介する塩キャベツ丼もめちゃくちゃ美味しいので作ってみてくださいね。
それでは鶏肉の塩キャベツ丼を作っていきましょう。
幼児1人分
ご飯 100g
鶏肉 40g
キャベツ 15g
玉ねぎ 7g
人参 7g
鶏ガラ 1.2g
レモン果汁 適量
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。
ぜひ一度ご覧になり、チャンネル登録よろしくお願いします。
キャベツ、玉ねぎ、人参をスチームで柔らかくしていく
キャベツ、玉ねぎ、人参をスチコンのスチームモードを使い柔らかくしていきます。
まず、キャベツをざく切りにしていきます。
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにしていきます。
ホテルパンにクッキングシートを敷き、キャベツ、玉ねぎ、人参を広げていきます。
これをスチコンのスチームモードで柔らかくしていきます。
茹でて柔らかくしてもいいのですが、スチームで柔らかくすることで、歯切れの良い硬さになりますし、食材の味を残したり、形崩れを防いでくれたりとメリットが多いです。
野菜の栄養分がゆで汁に出ていかないのもよく聞くと思いますが、他にもメリットが多いのでスチコンのスチームモードを使います。
スチームモードで約10〜13分温めるといい感じの硬さになりますよ。
柔らかくなった野菜は一旦ザルにあげておきます。
次は鶏肉に味付けをしていきます。
鶏肉に味付けをしていく
鶏もも肉を小さめにカットしていきます。
鶏肉のおすすめはもも肉です。
もも肉が柔らかくて子供達には食べやすいのでいいと思いますよ。
ここに、鶏ガラスープの素を入れてしっかりと混ぜていきます。
鶏ガラスープの素は色々なメーカーが出していますが、保育園で使用しているのは理研の鶏がらスープの素です。
この鶏がらスープの素はめちゃくちゃ美味しいのでおすすめですよ。
キャベツスープや塩ラーメンなど、様々な保育園給食で大活躍しています。
鶏ガラスープの素で味付けしたらしばらく置いておきます。
10〜20分経ったらスチームで柔らかくしたキャベツ、玉ねぎ、人参を入れてしっかりと全体を混ぜていきます。
しっかりと混ぜたら、スチコンで焼いて仕上げていきますよ。
スチコンで焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、味付けした鶏肉と野菜を広げていきます。
あまりパンパンに詰めすぎず、少し隙間を空けておくといい感じに焼き上がりますよ。
これをスチコンコンビモード260℃、蒸気量60％で約7〜9分焼いていきます。
焼けた鶏肉にレモン果汁をかけていく
焼き上がった鶏肉がこちらです。
こんがりとても美味しそうに焼けています。
この鶏肉と野菜を大きめのボウルや鍋に移していき、そこにレモン果汁をかけてしっかりと混ぜていきます。
レモン果汁を入れることでさっぱりしてめちゃくちゃ美味しくなるんです。
レモンが苦手な方は、このままでも十分美味しいので大丈夫ですよ。
熱々のご飯に鶏肉と野菜をたっぷりとのせて完成となります。
さっぱり美味しい鶏肉の塩キャベツ丼の完成！！
鶏肉の塩キャベツ丼が完成しました！！
めちゃくちゃさっぱり、あっさりしていて美味しい丼です。
鶏肉も柔らかくてとても食べやすいんですよね。
鶏ガラの旨みとレモンの爽やかな酸味が加わり本当に食べやすい丼です。
とても簡単に作ることができるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつ、離乳食の他に、家で簡単にできる料理やおすすめの商品を使った料理などを紹介しています。
ぜひ一度ご覧になり、チャンネル登録よろしくお願いします。
ブログランキングにも参加しています。応援よろしくお願いします。
にほんブログ村
にほんブログ村
