今回は卵を使用したおやつ、エッグマヨトーストです。
ゆで卵を作って殻を剥いてという作業で結構大変なんですけど、作るのが楽しいんですよね。
そして何より、美味しいんです！！
ゆで卵の殻を剥くのが大変で嫌！って方も多いと思います。でも、ゆで卵の殻もツルんと剥けちゃうんです。
なかなかちゃんと剥けない卵って時間がかかって大変ですよね。
どんな卵でも綺麗に剥ける方法があるのでそちらもご紹介していきますね。
保育園おやつでは食パンを使用したおやつが他にもたくさんあります。
パンの耳までふわふわでとても食べやすい『ツナマヨトースト』や、まるでお好み焼きをのせたかのような激うまトースト『お好み焼き風トースト』など、美味しいトーストがたくさんあるのでぜひ一度ご覧ください。
それではエッグマヨトーストを作っていきましょう！
幼児2人分
食パン 1枚（6枚切り)
卵 1個
マヨネーズ 15g
パセリ 適量
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。ぜひご覧ください。
ゆで卵を作る
ゆで卵を作っていきます。
ツルんと剥ける方法をご紹介していきますね。とても簡単なので一度やってみてください。
ツルんと剥く方法は、沸騰したお湯に卵を入れて10分です！！
これだけです。
もう一度言います。
沸騰したお湯に卵を入れて10分です！
火は強火にしていてくださいね。弱火や中火ではうまく剥けないので、必ず強火で10分茹でてください。
10分経って流水で冷まして剥いていくと、ツルんと剥けるんです。
お酢を入れたり、殻に穴を開けたりなどよく耳にしますが、そんなことしなくても10分茹でるだけで大丈夫なんです！
こんな感じです！
ツルんと剥けるので卵の数が多くても問題なしです！
気持ち良く剥けますよほんとに。
マヨネーズで味付け
先ほどの卵をマッシャーでつぶしていきます。
マッシャーが大変な場合はフードプロセッサーでつぶしても大丈夫です。
保育園のように卵の量が多い場合はフードプロセッサーを使用してつぶした方が早いと思います。
つぶした卵にマヨネーズを入れます。
マヨネーズを入れてしっかり混ぜていきます。底の方が混ざっていない場合があるので底からしっかり混ぜていきます。
ここにパセリを入れてさらに混ぜていきます。
パセリを入れた方がやっぱり綺麗ですよね。
これで卵は完成です！！
食パンに卵を塗っていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、食パンを並べていきます。
スチコンを使用して焼き物をする場合は必ずクッキングシートを敷いて焼いていきます。
ここに卵をのせていきます。
スプーンで端までしっかりのばしていきます。ここで手を抜いて適当にのばしてしまうと卵がついていない箇所が出てきたり、見た目も良くないのでしっかり端っこまで塗っていきます。
これでスチコンで焼いていく！！
ではないんです。
ここへ追いマヨをしていきます。
追いマヨとは追いマヨネーズのことで、見た目も美味しさもアップします。
冒頭でご紹介したツナマヨトーストやコーンマヨトーストなどでも追いマヨしていますのでご覧になってください。
追いマヨは、マヨネーズを少し水でのばして、とんがりキャップのドレッシング容器に入れてパンにかけていきます。
追いマヨをしてスチコンで焼いていくと見た目がガラッと変わるのでぜひ一度やってみてくださいね。
スチコンで焼いていく
スチコンコンビモード180℃、蒸気量60％で10分焼きます。
蒸気量60％にすることでふんわり焼き上がるのでおすすめです。
スチコンによって蒸気量は変わるかもしれないので、一度60％で試してみて、蒸気量を上げたり下げたりしてみてください。
焼き上がりはこんな感じです。
初めは白っぽい感じでしたが、焼き上がると黄色くなります。
めちゃくちゃ美味しそうに焼き上がりましたよ！！
美味しいエッグマヨトーストの完成！！
食パンをカットしお皿に盛り付けて完成です！
ふわふわパンに、卵とマヨネーズが口の中いっぱいに広がります。
ゆで卵も数があると大変ですが、手作りで作ることに意味があるのでこれからも続けていこうと思います。
楽をしようと思えばいくらでもできますが、楽をするために冷凍物を使うのはちょっと違うと思いますね。
施設の設備、人員的に問題があるなど、そのような場合は仕方がないと思うんですけどそうじゃないならなるべく手作りがいいですよね。
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