かぼちゃをたっぷり使った保育園おやつ、かぼちゃの蒸しケーキを作っていきます。
最近ではあまり家でかぼちゃを食べることがなくなり、保育園でもかぼちゃが苦手！という子が多いです。
かぼちゃの煮物などで提供するのではなく、今回のようにケーキの生地に混ぜて作ると苦手な子供でも食べられる場合があるんです。
今回作るかぼちゃの蒸しケーキは、かぼちゃを生地に混ぜ込む＋角切りのかぼちゃを入れて作りますよ。
甘くて美味しい、しっとりとした蒸しケーキができるのでとても食べやすいですよ。
保育園のおやつでは様々な蒸しケーキを作って提供しています。
これからの季節にぴったりなのがさつま芋！
さつま芋をたっぷり使ったさつま芋の蒸しケーキも美味しいので作ってみてくださいね。
さつま芋を甘く味付けして生地に混ぜているのでとても美味しいですよ。
他には、抹茶を使用した蒸しケーキもありますよ。
抹茶と粒あんを生地に混ぜ込んだ美味しい蒸しケーキで、抹茶と粒あんの相性抜群で最高です。
抹茶の量を加減して作れば子供でも美味しく食べられるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
甘くないケーキもおすすめです。
ケークサレは、フランス語で塩味のケーキという意味で甘〜いケーキではなく、ベーコンやチーズなどを入れて作るしょっぱいケーキです。
玉ねぎ、ベーコンを入れて、コンソメとカレー粉で味付けしたケークサレもとても美味しいですよ。
ホットケーキミックスのほのかな甘みがさらに美味しさアップです。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
保育園では他にもクッキーやパウンドケーキなど、様々なおやつを提供しています。
今回の蒸しケーキのように中身を変えるだけで味も見た目もガラッと変わり楽しみながら食べることができますよ。
それではかぼちゃの蒸しケーキを作っていきましょう。
ホテルパン1/1 1枚（4×8カットで幼児32人分）
ホットケーキミックス 600g
砂糖 200g
牛乳 400g
かぼちゃ 400g
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かぼちゃを茹でていく
まずはかぼちゃを切って茹でていきます。
かぼちゃの種やわたをとり、皮を剥いていきます。
皮はピーラーでは剥きにくいので、包丁で削ぎ落としていきます。
このかぼちゃを半分に分けて、半分は角切り、半分は潰して生地に混ぜ込む用に切っていきます。
こちらが角切りにしたかぼちゃです。
こちらが乱切りにしたかぼちゃです。
茹でて潰していくのであまり大きく切らない方がいいですよ。
これらを茹でていきます。
角切りにしたかぼちゃは茹ですぎると形が崩れてしまうので気をつけてくださいね。
少しかたいかな？ぐらいでOKなのでザルにあげていきます。
乱切りにしたかぼちゃは潰して使用するので、柔らかくなるまで茹でていきます。
柔らかくなればザルにあげて水気を切り、マッシャーを使い潰していきます。
これでかぼちゃの準備はできたので生地を作っていきますよ。
生地を作っていく
ホットケーキミックスに砂糖、牛乳を入れてしっかりと混ぜていきます。
こんな感じでしっかりと混ざればOKです。
ここに先ほどマッシャーで潰したかぼちゃを入れていきます。
これを混ぜていきます。
角切りにしたかぼちゃはこの時にはまだ入れません。
かぼちゃの生地が出来上がってから、最後に入れていきますよ。
かぼちゃを入れるととても綺麗な色の生地が出来上がります。
ここに、角切りにしたかぼちゃを入れて、ゴムベラを使い優しく混ぜていきます。
これでかぼちゃ蒸しケーキの生地が完成です。
これをホテルパンに流して焼いていきますよ。
生地をホテルパンに流していく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、かぼちゃの生地を流していきます。
生地をホテルパンに流した後は、ゴムベラで表面を平らにならしていきます。
これをしないと表面が凸凹した仕上がりになり、見た目も良くないので綺麗に全体を平らにしていきます。
これをスチコンで焼いていきます。
スチコンコンビモード200℃、蒸気量60％で約10分焼いていきます。
ホテルパンに流す生地が多いと中までしっかりと焼けるのに時間がかかるので、竹串などを刺して生地を確認してみてくださいね。
焼けたかぼちゃ蒸しケーキをカットしていく
焼けたかぼちゃ蒸しケーキがこちらです。
表面も凸凹することなく、とても綺麗に焼けています。かぼちゃの色もいいですね。
これをカットしていきますよ。
幼児は4×8にカットして1切れ、乳児は6×8にカットして1切れを提供しています。
カットした蒸しケーキをお皿にのせて完成です。
かぼちゃ蒸しケーキの完成！！
かぼちゃ蒸しケーキが完成しました！！
かぼちゃの綺麗な色の生地に、角切りにしたかぼちゃが生地の中にゴロゴロと入っていてとても可愛い蒸しケーキとなっています。
とてもしっとりしていて食べやすいですし、口の中でかぼちゃの風味が広がりとても美味しいですよ。
簡単に作ることができるおすすめのおやつなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
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