やすまるだしを使って作る炊き込みご飯をご紹介していきます。
今回はホタテを使ったホタテバターご飯を作ります。
超シンプルですが、やすまるだしの旨み、ホタテの旨み、バターのコクがとても美味しい炊き込みご飯です。
やすまるだしを使った炊き込みご飯はどれもとても美味しく、しかも簡単にできるのでおすすめです。
たこを使用した「たこ飯」や鯛とゆずを使用した「鯛めし」も美味しいですよ。
たこ飯は茹でたたこを好みの大きさに切って、やすまるだしと醤油、酒、そばつゆを入れて炊き上げていきます。
簡単で美味しいのでおすすめですよ。
鯛めしは柔らかい鯛と、ゆずの香りが最高の炊き込みご飯です。
味噌汁と鯛めしがあれば文句なしですよ。
やすまるだしがあれば、様々な炊き込みご飯が簡単にできるので超おすすめです。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
炊き込みご飯以外にも、野菜炒めやうどん、そば、スパゲティーにも使えます。
パスタが好きなのでよく食べているのですが、パスタソースを使って作るときもあれば、やすまるだしで作るときもあります。
やすまるだしで作るパスタは、とてもあっさりしていて食べやすいので美味しいんです。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
まだやすまるだしを使ったことがない方はこの機会にぜひ使ってみてください。
一度使うとハマってしまうめちゃくちゃ美味しいだしなのでおすすめです。
ホタテバターご飯もとても美味しいのでおすすめですよ。
それでは作っていきましょう。
米2合分
ホタテ 240g〜300g
バター 20g
やすまるだし 1P
ねぎ 適量
やすまるだしは今回、極上海鮮だしを使用します。和風万能だしでも美味しくできるのでお好きな方で作ってください。
YouTubeでは家で簡単にできる料理や便利な調理家電などを紹介しています。
やすまるだしを使った炊き込みご飯やスパゲティーも紹介しているのでぜひ一度ご覧ください。
ホタテの下準備をする
今回使用するのがこちらのホタテです。
スーパーで売っているもので、このまま焼いて食べられるものを用意しました。
ボイルしたホタテや冷凍のホタテでも問題ないので、使いやすいものを使用して作ってくださいね。
こちらを殻から外していきます。
汚れなどがあれば水で洗い流してくださいね。
ねぎを使用すると見た目も良くなるので、お好みで使用してください。
ねぎを使用する場合は小口切りにしておきましょう。
炊き込んでいく
米は2合使用します。
米を洗ってしばらく浸水させておきましょう。
目安としては、夏場は30分、冬場は1時間程度つけておくとふっくらと美味しく炊けますよ。
でも、1時間もつけていられない！という方もいると思うので、あくまでも目安なので浸水時間が短くても大丈夫ですよ。
水の量は、2の線まで入れてしまうと出来上がりが少しべちゃっとなってしまうので、1.5〜1.8の辺りにしておきます。
ここに、やすまるだしのパックの中身を入れてしっかりと混ぜていきます。
ここに、先ほどのホタテとバターを入れていきます。
ホタテとバターを入れた後はかき混ぜずに、なるべく早く炊いていきましょう。
だしを入れてから時間が経つと、どんどんだしが沈んでいき、うまく炊けない可能性があります。
炊けた後に、ねぎを散らして完成となります。
ねぎを散らして混ぜる
ご飯が炊けて、少し蒸らしたらそこにねぎを入れていきます。
初めからねぎを入れて炊いていくと、色が悪くなってしまう可能性があるので炊けた後に入れていきます。
炊けたご飯を混ぜていきます。
このとき、ホタテは崩してしまっても構いません。
大きなまま食べたい！という方は、ホタテを別のお皿によけるなどしてご飯を混ぜていってくださいね。
だしの香りとホタテ、バターの香りがたまらない炊き込みご飯が出来上がりましたよ。
これを茶碗によそっていきます。
ホタテバターご飯の完成！！
やすまるだしを使って作るホタテバターご飯が完成しました。
だしの旨み、ホタテの旨みがとても美味しい炊き込みご飯で、あっさりとしていて食べやすいですよ。
バターの風味、コクも美味しさをアップさせてくれています。
冷めても美味しいホタテバターご飯はとても簡単でおすすめです。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを提供しています。
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保育園給食で大人気の鮭を使った炊き込みご飯もやすまるだしを使って家で簡単に作ることができます。
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やすまるだしで料理の幅が広がりますよ。
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