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KALDI

【KALDI】簡単美味しい!帆立とあさりの旨だしうどん!

帆立とあさりの旨だしうどん

今回はKALDIの鍋の素を使って、うどんを作っていきます。
鍋の素には美味しいエキスがたっぷり入っているので、うどんのスープにするとめちゃくちゃ美味しいんです。
野菜もたっぷり使って心も体も温まる美味しいうどんを作っていきますよ。

今回使用する鍋の素は「帆立とあさりの旨だし鍋の素」です。
2種の貝エキスの美味しい出汁で激うまうどんができますよ。

鍋の素

KALDIの商品は他にも購入していて、特にパスタソースが好きで色々なソースでスパゲティーを食べています。
店舗によって置いているものも違うので、いろんなKALDIに行くのも楽しいですよ。
こちらのパスタソースもおすすめなのでぜひ食べてみてくださいね。

今回使用するうどんもKALDIで売っているこちらのうどんを使用します。

うどん

こちらもコシがあってとても美味しいうどんなのでぜひ食べてみてくださいね。

それでは帆立とあさりの旨だしうどんを作っていきましょう。

材料

大人1人分

うどん 200g
豚バラ肉 80g
白菜 100g
春菊 30g
しめじ 40g
ゆず皮 適量
鍋の素 1P
水 350cc

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材料を切っていく

まずは材料を切っていきます。
今回使う材料はこちらです。

うどんの食材

最後にゆずの皮を使用するのですが、お好みで大丈夫です。僕はゆずが好きなのでついつい使ってしまいます。
豚肉は豚バラ肉がおすすめですよ!柔らかくて食べやすいですし、いい出汁がでてさらに美味しくなります。

この他に、帆立やあさりを使うもよし、白身魚を入れるもよし、好きな具材を入れてアレンジしちゃってください。

まずは白菜です。白菜はざく切りにしていきます。

ざく切りにした白菜

春菊は2〜3センチの長さに切っていきます。春菊がない場合は小松菜やほうれん草を使うといいですよ。

切った春菊

しめじは手でほぐして、豚バラ肉は2〜3センチの大きさに切っていきます。

そして、ゆずを使用する場合は、薄く皮をむいて細く切っていきましょう。

ゆず

ゆずを入れるだけで香りもグッとよくなり美味しさもアップしますよ。

出汁で具材を煮ていく

出汁の準備をしていきます。
鍋に水と帆立とあさりの旨だし鍋の素を入れて火にかけていきます。

鍋の素

今回使用している鍋がT-falのガス火もIHも対応の取っ手が取り外せる16センチのソースパンです。
使い勝手がよく1つあるととても便利な鍋ですよ!

T-fal ガス火・IH対応 16センチ鍋

セットで買うとさらにお得なのでこちらもぜひ!
僕はセットで購入して鍋とフライパンをよく使っていますよ。IHの卓上コンロを使用することもあるのでガス火・IHの両方使えるタイプを使用しています。
卓上コンロも1つあるととても便利なのでこちらもご覧くださいね。

T-fal 鍋・フライパンセット

アイリスオーヤマIHコンロ

【アイリスオーヤマ公式オンラインショップ】アイリスプラザ

料理の幅が広がりますし、とても便利で使いやすいのでおすすめですよ。

出汁が沸騰してきたら、豚バラ肉、白菜、しめじを入れて煮ていきます。

白菜としめじと豚肉

春菊は白菜がしんなりしてきた後半に入れます。早く入れすぎると色も悪くなり美味しくない春菊になってしまいます。

煮込んだ野菜

白菜がしんなりしてきたので春菊を入れていきます。

春菊を入れた鍋

春菊を入れて1〜2分で火を止めます。
これで美味しい出汁の完成です。

美味しい出汁

火を入れすぎると、春菊の緑色がなくなり見た目も味も悪くなるので、春菊を入れて1〜2分で火を止めましょう。

うどんを茹でていく

今回使用するうどんは茹で方も少し特徴的で、まず初めにたっぷりと沸かしたお湯にうどんを入れて4分茹でていきます。

その後、ザルで湯切りし、そこにお湯を注いでゆすいでいきます。

さらに沸騰したお湯で2分茹でて丼に移していきます。

茹でたうどん

絶対にこの茹で方をしないといけない!というわけではありませんので、お好みのうどんのかたさに茹でてくださいね。

冷凍うどんでも市販の茹でうどんでも美味しく作れますのでお好きなうどんを使用してくださいね。

帆立とあさりの旨だしうどんの完成!!

茹でたうどんに熱々の出汁をかけて、帆立とあさりの旨だしうどんの完成です!!

あっさり美味しいうどん

そしてここにお好みでゆずの皮をのせてください。

帆立とあさりの旨だしうどん

貝の旨みがつまった美味しい出汁で、食べ出したら止まりません。
柔らかい豚肉、たっぷりの白菜が美味しい出汁を吸ってしっかり味が染みていてめちゃくちゃ美味しいですよ。
ゆずの香りも最高で、体もポカポカ温まる激うまうどんが出来上がります。

鍋の素を使って美味しいうどんが簡単に作れるのでとてもいいですよ。
他にも美味しい鍋の素があるのでどんどん紹介していきますね。

鍋の素以外でおすすめなのがこちらの『バカッタレ丼のたれ』です。

バカッタレ丼のタレ

このタレは超万能のたれで色々な料理に使えます。
バカッタレ丼のたれを使った激うま豚丼があるのでこちらもぜひ作ってみてください。

普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。YouTubeでは様々な保育園給食やおやつ、離乳食の他に家で簡単にできる料理や便利な調理家電なども紹介しています。
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