カルディのパスタソースのご紹介です。
今回は超シンプルな「ペペロンチーノソース」のご紹介です。
そもそもペペロンチーノってなんなの？って思っている方もいるのではないでしょうか。
ニンニクと唐辛子のイメージが強いですが、イタリアではペペロンチーノは唐辛子を意味します。
イタリアでは、ニンニクをアーリオ、オリーブ油をオーリオなので、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノとなります。
普段使用している言葉が海外では全く通用しないんですね。
イタリアではペペロンチーノは唐辛子ですが、ここは日本なので、 ニンニクと唐辛子のパスタということで話を進めていきます。
カルディではペペロンチーノソースは他にも発売されており、「赤い」という意味の「ロッソペペロンチーノソース」も美味しいですよ。
ピリ辛であっさりと食べやすいおすすめのパスタソースです。
柚子胡椒風味のペペロンチーノソースもあります。
ゆずの皮と白ねぎをたっぷりと使ったこちらのスパゲティーもとても美味しいですよ。ゆずの香りがたまらないスパゲティーです。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
どちらのパスタにもニンニクの芽を使用しており、ペペロンチーノには特におすすめの食材です。
他のパスタソースでもニンニクの芽を使うことが多いのですが、ペペロンチーノには必須です。
香りも味も見た目も良くなるので使ってみてくださいね。
今回のペペロンチーノにも、もちろん使用しています。
ウインナー、エリンギ、ニンニクの芽を使用し、普段よりも食材の量を増やして作っています。
ボリューム満点の美味しいペペロンチーノが出来上がりますよ！
それではカルディのペペロンチーノソースを使って、エリンギとウインナーのペペロンチーノを作っていきましょう。
大人1人分
スパゲティー 100g
エリンギ 20g
ウインナー 60g
ニンニクの芽 20g
バター 5g
ニンニク 適量
パスタソース 1P
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食材を切っていく
エリンギ、ウインナー、ニンニクの芽を切っていきます。
エリンギの代わりに、しめじやマッシュルームを使っても美味しく作れますよ。
まず、エリンギを薄切りにしていきます。少し大きいぐらいの方が存在感がありますし、歯応えも残るのでいいですよ。
ウインナーは斜めに切っていきます。ウインナーの代わりに厚切りのベーコンでも大丈夫です。
ウインナーかベーコンのどちらかを入れた方が美味しくなります。
そして、にんにくの芽です。
ニンニクの芽は2センチほどの長さに切っていきます。
このニンニクの芽がポイントなのでぜひ使っていただきたいです。
パスタ以外にも野菜炒めなどにも使用できますし、香りも良くなるので本当におすすめです。
豚丼や鶏肉とウインナーの丼にも使用していて、ニンニクの芽を入れることでめちゃくちゃ美味しくなりますよ。
それではカットできた食材を炒めていきましょう。
エリンギ、ウインナー、ニンニクの芽を炒めていく
フライパンに、バターとニンニクを引いて炒めていきます。
ニンニクはチューブの物を使用しています。
ニンニク感が増し、さらに美味しくなりますよ。
チューブのニンニクではなく、生のニンニクをみじん切りにして使用するともっと香りも増すのでおすすめです。
ここに、ウインナーとニンニクの芽を入れて炒めていきます。
エリンギはウインナーとニンニクの芽に程よい焼き色がついてきてから入れていきます。
炒めているとバターとニンニクの香りが激ヤバです。
強火で炒めているとバターが焦げてくるので中火で炒めていきましょう。
ウインナーとニンニクの芽に焼き色がついてきたのでここにエリンギを入れていきます。
エリンギがしんなりしてきて焼き色がついてきたらOKです。
これだけでもご飯のおかずとして食べられますが、ここにスパゲティーとパスタソースを入れて味付けしていきます。
ウインナー、ニンニクの芽を炒めている間にスパゲティーも茹でておくとスムーズに調理が行えますよ。
パスタソースを入れて味付けしていく
茹でたスパゲティーとパスタソースを入れていきます。
ソースが常温で温まっていないので、中火でソースを温めながら全体にからめていきます。
しっかりとソースがからめば火を止めて完成です。
具がたっぷり入ったペペロンチーノが出来上がりました。
これをお皿に盛り付けていきます。
エリンギとウインナーのペペロンチーノの完成！！
カルディのパスタソースを使ったエリンギとウインナーのペペロンチーノの完成です！！
ニンニクが効いていて、唐辛子のピリ辛感がとても美味しいペペロンチーノです。
ウインナーの塩味も追加され、エリンギ、ニンニクの芽の食感も楽しめる最高のパスタです。
パスタソースだけでは少し物足りないですが、今回のようにエリンギやウインナー、ニンニクの芽を使うとボリュームもアップし、さらに美味しく食べられます。
とても簡単に作ることができるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。YouTubeでは様々な保育園給食やおやつ、離乳食の他に、家で簡単にできる料理や便利な調理家電などを紹介しています。
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