豚トロ×チーズ×マヨネーズ！炙って仕上げる絶品豚トロ丼
今日は、とにかくガッツリ食べたい！という日にぴったりな「豚トロ丼」を紹介します。
今回使ったのは、豚肉の中でも脂の旨味と独特の食感が楽しめる「豚トロ」。焼肉では定番の部位ですが、今回は白いご飯と合わせて、丼にしてみました。
豚トロといえば、なんといってもあのジューシーな脂。焼いたときの香ばしさと、噛んだときのプリッとした食感がたまりません。お肉そのものにしっかり旨味があるので、シンプルに焼くだけでも十分おいしい部位ですが、今回はそこにさらに食欲をそそるものを組み合わせています。
味付けに選んだのは、カルディで購入した「バカッタレ丼のたれ」。
名前からしてかなりインパクトのあるタレですが、こういうご飯が進む味のタレって、ついつい試してみたくなりますよね。
豚トロと甘辛いタレの組み合わせは、もちろん相性抜群。脂の旨味がある豚トロに、しっかりした味のタレを合わせることで、ご飯がどんどん進む味わいになります。
そして今回、さらに加えたのが「チーズ」と「マヨネーズ」。
ここまで聞くと、かなり濃厚な組み合わせに感じるかもしれません。
でも、豚トロ・甘辛いタレ・チーズ・マヨネーズの組み合わせは、想像するだけでもおいしそうじゃないですか？
チーズのコクとマヨネーズのまろやかさが加わることで、甘辛いタレの味わいがさらに濃厚に。豚トロのジューシーな脂ともよく合って、まさに「ガッツリ系の丼」といった仕上がりです。
そして、この豚トロ丼のもうひとつのポイントが「炙り」。
チーズやマヨネーズは、炙ることで表面に香ばしさが加わります。
料理って、味だけじゃなくて「香り」もかなり大事ですよね。
焼いたお肉の香ばしい香りに、チーズやマヨネーズを炙ったときの香りが加わると、それだけで食欲を刺激されます。
しかも、炙ったチーズはとろっとした食感になり、表面には香ばしい焼き目がつきます。マヨネーズにも少し焼き色がつくことで、見た目にも食欲をそそる丼になります。
白いご飯の上に、香ばしく焼いた豚トロ。
そこに甘辛いタレが絡み、さらにチーズとマヨネーズ。
想像するだけで、かなり背徳感のある一杯です。
こういう「今日はちょっと食べすぎてもいいかな」という日に食べたくなる料理ってありますよね。
健康や栄養を考えた料理ももちろん大切ですが、たまには何も考えずに、好きなものを好きなだけ楽しむのも料理の楽しみのひとつ。
今回の豚トロ丼は、まさにそんな日に食べてもらいたい一品です。
特に、焼肉や丼もの、チーズ、マヨネーズなどのこってり系が好きな方には、ぜひ試してもらいたい組み合わせ。
豚トロの脂の旨味と食感、バカッタレ丼のたれの甘辛さ、チーズのコク、マヨネーズのまろやかさ、そして炙った香ばしさ。
それぞれ単体でもおいしいものを組み合わせているので、かなり満足感のある丼になりました。
「今日はガッツリしたものが食べたい！」
そんな日に思い出してもらえたら嬉しいです。
それでは、ここから実際の作り方を紹介していきます。
大人 1人分
ご飯 200g
豚トロ 100g
焼肉のたれ 適量
マヨネーズ 5g
チーズ 10g
奴葱 適量
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豚トロをフライパンで焼いていく
作り方は超簡単！
まずは豚トロをフライパンで焼いていきます。
油は引かなくても大丈夫です。
しっかりと火が通るまで焼いていきましょう。
今回は大きめの豚トロで作っていますが、お子様が食べる場合などは小さくカットしてから作ると食べやすくなりますよ。
この間に奴葱も小口切りにしておきます。
最後の彩りにパラパラとふりかけていきます。
豚トロにしっかりと火が通れば味付けです。
バカッタレ丼のたれで味付け
バカッタレ丼のたれの登場です。
このたれがめちゃくちゃ美味しいんです！
甘辛い味付けにニンニクが効いたクセになるたれで、一度食べたらハマります。
このたれを豚トロにたっぷりとかけていきます。
たれを入れて強火にしていきます。
強火で素早くしっかりとたれを豚トロにからめていき、全体にたれがからめば火を止めてOKです。
少し熱を加えることで香ばしさに加え、濃厚さもプラスされてたれがさらに美味しくなります。
これをご飯にかけて最後の仕上げをしていきます。
チーズをかけて炙っていく
丼にご飯を装い、味付けした豚トロをたっぷりとのせていきます。
ここにチーズをかけていきます。
チーズはどんなチーズでもいいのですが、おすすめはモッツァレラチーズです。
とろ〜り伸びるモッツァレラチーズがたまらないですよ。
チーズをかけたらマヨネーズです。
マヨネーズをかけたらバーナーで炙っていきます。
この炙りで美味しさが倍増です！
香ばしい香りで一気に食欲スイッチがONになってしまいます。
ここに奴葱をふりかけて激うま豚トロ丼の出来上がりとなります。
激うま豚トロ丼の完成！
激うま豚トロ丼が完成しました！
とにかく香りがたまらなく、早く食べたくなる丼。
そして一口食べれば、もう止まりません。
甘辛いたれで味付けされた豚トロがジューシーで、そこにとろ〜りチーズが加わり、一瞬で食べ終わってしまうめちゃうま丼です。
豚トロの脂と甘辛たれが染み込んだご飯もたまりません。
とても簡単な丼なので一度作ってみてくださいね。
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