パスタ大好き、KALDI大好きの僕が紹介するパスタソース『アンチョビパスタソース』を使ったスパゲティーです。
KALDIのパスタソースは種類が豊富でついつい買ってしまいます。
今回ご紹介するアンチョビソースなのですが、そもそもアンチョビってなんなの？って疑問に思いますよね？
簡単にアンチョビについて説明していきます。
アンチョビとは、カタクチイワシを塩漬けして発酵させてオリーブオイルに漬けた物です。オイルサーディンと何が違うのか？オイルサーディンは、カタクチイワシの頭や内臓を取り除いて油漬けした物に熱を加えて調理した物です。
アンチョビは塩辛いのでそのまま食べるというより、今回のパスタソースのように何かに混ぜて使う事が多いです。
今回はこちらのパスタソースと、キャベツ、白葱を使ってスパゲティーを作っていきます。
キャベツの歯ごたえを残して作るのでシャキシャキで美味しいスパゲティーが出来上がります。
KALDIのパスタソースを使ってスパゲティーはたくさん作っていて、『明太子とトビッコの焦がしガーリック』ソースのスパゲティーもこちらで紹介しました。
普段食べる事がないパスタソースでどんな味なのか、楽しく美味しく食べる事ができますよ。
ぜひこちらもご覧ください。
普段は保育園で管理栄養士として勤務していて、保育園の給食でもスパゲティーを提供しています。
手作りホワイトソースで作る鮭のクリームスパゲティーは子供達、先生達からも大人気です。大量調理では缶詰のホワイトソースを使用する施設が多いと思いますが、1から手作りなので美味しさも格別です。
ミートスパゲティーも手作りミートソースで大人気です。合い挽きミンチ、玉ねぎ、人参、トマトをじっくり煮込んで作るソースはとても美味しいですよ。
こちらもぜひご覧ください。
それでは「アンチョビパスタソース」を使ってスパゲティーを作っていきましょう。
1人分
スパゲティー 100g
キャベツ 100g
白葱 20g
ニンニク 適量
オリーブオイル 適量
パスタソース 1パック
※ニンニクはお好みで使用してください。
YouTubeではKALDIのパスタソースを使用したスパゲティーや家で簡単にできる料理などを紹介しています。
ぜひ一度ご覧ください。
キャベツ、白葱を切っていく
まずキャベツ、白葱を切っていきます。
キャベツは大きめのざく切りにしていきます。
小さく切ると存在感がなくなってしまいますし、炒めると少し小さくなるので大きいかな？ぐらいで大丈夫です。
白葱は斜めに薄く切っていきます。
キャベツ、白葱が切れたら炒めていきます。
キャベツ、白葱を炒めていく
フライパンにオリーブオイルを引いてそこにニンニクを入れていきます。
オリーブオイルとニンニクがたまらなくいい香りなんです。
ニンニクはチューブのおろしニンニクでも問題なく作れますが、今回はこちらのニンニクを使用しています。
ニンニク大好きなので常に常備してあり、頻繁に使う我が家のスタメンです。
こちらのニンニクとオリーブオイルを炒めていくのですが、熱くなるとニンニクが飛び散るので注意してくださいね。
そこに、キャベツと白葱を入れて炒めていきます。
オリーブオイルをキャベツ全体に馴染ませる感じで炒めてください。
キャベツの歯ごたえを残したいので、キャベツがしんなりしてきたらOKです。
キャベツ、白葱を炒めている間に同時進行でスパゲティーを茹でておいてください。
同時に進めることでスムーズに調理できますし、時短に繋がります。
スパゲティーを入れてソースをからめていく
キャベツがしんなりしてきたら茹でたスパゲティーを入れていきます。
ここに「アンチョビパスタソース」を入れてしっかりからめてきます。
全体にソースをからめて完成です。
お皿に盛り付けていきます。
アンチョビスパゲティーの完成！！
お皿に盛り付けてアンチョビスパゲティーの完成です。
キャベツたっぷりでとても美味しそうに出来上がりました。
気になる味は、
ペペロンチーノのような感じで、少しピリ辛な味のソースです。
歯ごたえを残したキャベツ、白葱がとても美味しいスパゲティーになっています。
とても簡単で美味しいスパゲティーができるのでおすすめです。
キャベツは絶対に入れた方がいいですよ。
スパゲティーの他にも、まな板、包丁を使わない超簡単「しらす納豆丼」もおすすめです。
仕事から帰ってきて料理するのがめんどくさい、洗い物が大変って思う方はたくさんいると思います。
そんな時にしらす納豆丼は手軽に美味しく作れますよ。
こちらもぜひ作ってみてください。
激うまだし、やすまるだしを使った『あんかけ豆腐』もおすすめで、絹豆腐と白葱で簡単に作れます。
優しい味でペロッと食べれちゃう美味しい料理です。
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