保育園おやつのご紹介です。
さつま芋とりんごがたっぷり入ったしっとり美味しい「りんごとさつま芋の蒸しケーキ」をご紹介していきます。
りんごとさつま芋を砂糖とバターで味付けし、生地に混ぜて焼き上げる美味しいおやつで、とても簡単に作ることができますよ。
りんごとさつま芋はスチコンを使って柔らかく＆味付けも行っていくので本当に簡単ですよ。
バターの香りもたまらないのですし、家でも作ることができるのでホットコーヒーや紅茶と一緒に食べてみてくださいね。
蒸しケーキは他にも種類がたくさんあり、色々な食材を使って作っています。
毎回同じ物だと子供達も飽きてしまうので味も見た目も変えて提供しています。
バナナやみかんを使った蒸しケーキは、果物だけではなかなか食べれれない子供でも、生地に混ざっていると食べてくれるのでよく提供しています。
生地もしっとりしていてとても食べやすく美味しいのでこちらもぜひ一度作ってみてくださいね。
他にも、つぶあんと抹茶で作る抹茶蒸しケーキもおすすめです。
つぶあんと抹茶の相性抜群で、口の中でほのかに香る抹茶が最高ですよ。
つぶあんの甘さも絶妙で、とても美味しいおやつなのでこちらも一度作ってみてくださいね。
蒸しケーキの他にも手作りクッキーやパウンドケーキ、ロールパイ、食パンを使ったおやつなど、様々なおやつを提供しています。
パイシートを使って作るロールパイは見た目も可愛いくてとても美味しいのでおすすめですよ。
白あんに抹茶を混ぜた抹茶あんや、かぼちゃ、さつま芋を潰したあんで作るロールパイは大人気です。
季節の食材で紫芋を使ったロールパイなど、綺麗な見た目で可愛いですよ。
パイシート自体もとても美味しく、マルハニチロの冷凍パイシートを使用しています。
まだ使ったことがない方はこの機会にマルハニチロの冷凍パイシートを使ってみてください。
パイシートを使って作るロールパイがこちらです。
家でも簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。
それではりんごとさつま芋の蒸しケーキを作っていきましょう。
ホテルパン1/1 1枚（4×8カットで幼児32人分）
ホットケーキミックス 600g
砂糖 80g
牛乳 400g
りんご 200g
さつま芋 200g
砂糖 120g
バター 80g
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りんごとさつま芋をスチームにかけていく
りんごとさつま芋をスチームにかけて柔らかくしていきます。
りんご、さつま芋はいちょう切りにし、クッキングシートを敷いたホテルパンに入れていきます。
ここに、砂糖、バターを入れてスチコンのスチームモードで10分温めていきます。
茹でて温めるより、時間もかからないですし、ほったらかしにできるのでスチームモードで温めることをお勧めします。
スチコンのことがあまり分からないという方は、簡単にスチコンについてまとめた記事があるのでこちらをご覧ください。
スチームにかけたりんごとさつま芋はいい感じに柔らかくなっていて、砂糖とバターで甘みもあり、これだけでも充分美味しいと思えるぐらいに仕上がっていますよ。
これを生地に混ぜて焼いていくので絶対に美味しいですよね。
生地を作っていく
ボウルに、ホットケーキミックス、砂糖、牛乳を入れて泡立て器を使いしっかりと混ぜていきます。
ここに、先ほどスチームにかけて味付けしたりんごとさつま芋を入れてさらに混ぜていきますよ。
りんごとさつま芋がしっかりと混ざればOKです。
できた生地をホテルパンに流してスチコンで焼いていきます。
生地を流して焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、生地を流していきます。
生地を流した後は、ゴムベラを使い表面を平らにしていきます。
この作業を行わないと、焼き上がりが凸凹した感じになってしまうので気をつけてくださいね。
これをスチコンコンビモード200℃、蒸気量60％で10分焼いていきます。
出来上がった蒸しケーキをカットしていく
焼き上がった蒸しケーキがこちらです。
バターの香りが最高ですよ。
焼きたては熱いですし、切ると包丁に生地がくっついてしまうので少し冷ましてからの方が切りやすいですよ。
切り方は園によって様々だと思いますが、僕の園では、幼児が4×8カットを1切れ、乳児が6×8カットを1切れ提供しています。
大きくて食べにくい場合などは保育士さんと相談してさらに半分にカットしたりして子供達が食べやすいように提供しています。
保育園では保育士さんとの連携もとても大事になってくるのでコミュニケーションをとることがとても大切になってきますね。
りんごとさつま芋の蒸しケーキの完成！！
りんごとさつま芋の蒸しケーキが完成しました。
砂糖とバターで味付けしたりんごとさつま芋がとても美味しい蒸しケーキで、バターの香りも最高です。
生地もしっとりしていてとても食べやすいですよ。
簡単に美味しい蒸しケーキができるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
家でも簡単にできますし、アルミカップに入れて作ると見た目も可愛くなるのでお勧めですよ。
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