青の洞窟のポルチーニ香るきのこクリームを使ってスパゲティーを作っていきます。
青の洞窟シリーズのパスタソースは何度かご紹介していますが、ポルチーニソースに牛肉とエリンギを入れて作っていきます。
きのこの旨みと牛肉の旨みが合わさってとても美味しいスパゲティーが出来上がりますよ。
こちらのソースだけでも美味しいですが、牛肉とエリンギを入れるとさらに美味しくなるのでおすすめですよ。
牛肉を使ったパスタで、「牛肉とごぼうの豆乳クリームスパゲティー」を紹介したことがあります。
牛肉とごぼうの相性が抜群で、そこに豆乳を使ったクリームソースでまろやかに仕上げた激うまスパゲティーです。
牛乳や生クリームで作るクリームソースが苦手な方でも、豆乳クリームソースならしつこさがなく食べやすいと思いますよ。
家で作るお店のようなスパゲティーなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
創味食品のハコネーゼでもポルチーニソースがあります。
ハコネーゼシリーズもめちゃくちゃ美味しくて、その中でも一番好きなのがポルチーニソースです。
超濃厚で様々なきのこを使用して作るとさらに美味しくなり、スパゲティーでも美味しいですが、フェットチーネを使って作るとまた違った美味しさになります。
こちらもおすすめなのでぜひ食べてみてくださいね。
無印良品のポルチーニソースも美味しいですよ。
エリンギ、マッシュルーム、ベーコンを使い、きのこの旨みとベーコンの旨みがプラスされた美味しいスパゲティーになります。
無印良品の食品は有名で美味しいものばかりなので一度食べてみてくださいね。
それでは青の洞窟のパスタソースを使って牛肉とエリンギのポルチーニスパゲティーを作っていきましょう。
大人1人分
スパゲティー 100g
牛肉 50g
エリンギ 20g
パセリ 適量
パスタソース 1P
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食材の準備をする
今回使用するのがこちらの牛肉とエリンギです。
牛肉は牛バラ肉を使います。
牛バラ肉は柔らかくて今回作るパスタによく合うのでおすすめです。
エリンギは少し大きめにカットした方が存在感があっていいですよ。舞茸やマッシュルームなどを使っても美味しいのでお好きなきのこを使ってくださいね。
牛バラ肉は食べやすい大きさにカットして使用していきます。
牛肉、エリンギを炒めていく
牛バラ肉、エリンギを炒めていきます。
牛バラ肉から脂が出てくるので、油は引かずに炒めていきます。
牛バラ肉を先に炒めていき、少し色が変わってきたらエリンギを入れてさらに炒めていきます。
エリンギを入れた後は、牛バラ肉にしっかりと火が通るまで炒めていきます。
こんな感じで肉にも火が通り、エリンギにも焼き色がつけばOKです。
ここにスパゲティーとポルチーニソースを入れて味付けしていきます。
パスタとソースを入れて味付けしていく
茹でたスパゲティーとパスタソースを入れていきます。
パスタソースをスパゲティー、牛バラ肉、エリンギにしっかりとからめていきます。
パスタソースは常温のまま使用しているので、中火で温めながらからめていきましょう。
全体にソースがからみ、温かくなれば火を止めてお皿に盛り付けていきます。
牛肉とエリンギのポルチーニスパゲティーの完成！
お皿に盛り付け、パセリをふりかければ、牛肉とエリンギのぽルチーニスパゲティーの完成です！！
濃厚なポルチーニソースに牛肉の旨みが加わりめちゃくちゃ美味しいスパゲティーが出来上がります。
エリンギの食感もよく、美味しすぎてペロッと食べてしまうスパゲティーです。
市販のパスタソースを使ってとても美味しいスパゲティーを作ることができるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
青の洞窟シリーズのパスタソースは種類もたくさんあり、具材を入れてスパゲティーを作ると美味しさがグンとアップします。
「クリーミーボロネーゼ」に茄子を入れて、チーズをかけて食べると美味しいのですが、そのチーズをバーナーで炙って食べるとさらに美味しくなるのでおすすめです。
こんがり焼けたチーズと肉の旨みが詰まったボロネーゼがよく合いめちゃくちゃ美味しいので一度作ってみてくださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。
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