保育園のおやつで提供しているチーズケーキをご紹介していきます。
チーズケーキの作り方は色々あると思いますが、材料を混ぜるだけで簡単にできるのでおすすめです。
使用する型は15センチの底が取れるタイプのものを使用して作っていきます。
底が取れるタイプの型は焼き上がったケーキを型から外しやすいので便利ですよ。
保育園ではチーズケーキ以外にもパウンドケーキやクッキーなど、手作りおやつを提供しています。
市販で美味しいおやつがたくさんありますが、なるべく手作りで提供したいという思いがあり、色々なおやつを作って提供しています。
パウンドケーキも中身を変えるだけで様々な味のパウンドケーキができますし、子供たちもとても喜んでくれます。
レモンの皮、果汁を入れたレモンパウンドケーキや栗を入れたマロンパウンドケーキなど、これまでにいろんな種類のパウンドケーキを作って提供していきました。
作るのも楽しいですし、美味しいと言ってもらえるのも嬉しいので手作りおやつはいいなあって思います。
パウンドケーキもとても簡単に作ることができるのでぜひ一度こちらをご覧ください。
クッキーもパウンドケーキ同様、中身を変えるだけでいろんな味のクッキーができますよ。
保育園では大量に作るので、1枚1枚型抜きして作っているとかなり時間がかかってしまうので、棒状にして冷凍し包丁でカットして焼いています。
砕いたオレオを混ぜて作ったり、紫芋やかぼちゃなどを使って作ると見た目も変わって子供たちも喜んでくれますよ。
こちらもぜひご覧くださいね。
園の設備や人員の問題で作ることができるもの、できないものがあると思いますが、これならできそう！と思ったものがあればぜひチャレンジして作ってみてください。
絶対に子供たちに喜んでもらえるはずですよ！
それではチーズケーキを作っていきましょう。
15センチ型1個分
クリームチーズ 180g
砂糖 70g
卵 2個
牛乳 90cc
薄力粉 30g
レモン果汁 大2
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。
ぜひ一度ご覧くださいね。
材料を混ぜていく
今回使用する材料は、クリームチーズ、砂糖、卵、牛乳、薄力粉、レモン果汁です。
保育園では卵を使用する殻などが入らないようにザルでこしてから使用しています。家で作る場合などそこまでしなくてもいいと思いますが、今回は卵は割ってしっかりと溶いてザルでこしておきます。
まず初めに、砂糖とクリームチーズを混ぜ合わせていきます。
クリームチーズは冷蔵庫から出してすぐだとかたくて混ぜにくいので常温で少し置いていると混ぜやすいですよ。
泡立て器を使いしっかりと混ぜていきます。
ここに卵、牛乳を入れてさらに混ぜていきます。
ここに薄力粉をふるって入れていきます。
ダマにならないようにしっかりと混ぜていきましょう。
そして最後にレモン果汁を入れていきます。
これでチーズケーキの生地は完成です。
後は型に流して焼いていきますよ。
型に流して焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、そこに生地を流した型を置いて焼いていきます。
保育園ではスチームコンベクションオーブンという調理機器で焼いていきます。
スチームコンベクションオーブンは保育園の給食やおやつ作りには欠かせないオーブンで、保育園以外でも小学校の給食やホテルなどでも使われています。
使わない日がないってぐらいスチームコンベクションオーブンを使って調理しています。
スチームコンベクションオーブンについて簡単にまとめた記事があるのでぜひこちらをご覧ください。
スチームコンベクションのコンビモード170℃、蒸気量60%で約45分焼いていきます。
使用するオーブンによって焼き時間は変わるかもしれないので、40〜45分を目安に焼いてみてください。
焼き上がったチーズケーキを冷やしていく
こんな感じで焼き上がりました。
竹串を刺してみて、生地が付いていなければOKです。
これを冷蔵庫で1〜2時間冷ましてから切っていきます。
表面が焦げて中に火が入っていないという場合は、アルミホイルをかぶせて焼くと、表面が焦げることなくしっかりと中まで火を通すことができますよ。
しっとり美味しいチーズケーキの完成！！
冷蔵庫で冷ました後、カットしてチーズケーキの完成です。
しっとりした生地でとても美味しいチーズケーキですよ。ほのかに感じるレモンの酸味も美味しくて子供たちからも人気です。
簡単に美味しいチーズケーキができるのでおすすめです。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
保育園では他にも手作りおやつがたくさんあります。
パイシートを使って作るロールパイや、食パンを使ったおやつなどいろんなおやつを用意しています。
パイシートで作るロールパイは見た目も可愛く美味しいのでおすすめです。
かぼちゃやさつま芋、あんこなどを使って作ると美味しいですよ。
食パンを使ったおやつでおすすめなのがレモンバタートーストです。
甘いシュガーバターにレモンの酸味が加わりとっても美味しいですよ。
国産レモンを使用し、皮と果汁を混ぜているので香りも最高です。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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