パイシートを使った保育園のおやつをご紹介します。
いちごあんを塗ってくるくる巻いてオーブンで焼き上げる「いちごロールパイ」です。
渦巻きが可愛いロールパイで、いちごをたっぷり作っていてとても美味しいですよ。
今回はいちごを使って作りますが、他にも色々な食材で作ることができるので楽しいですよ。
かぼちゃやさつま芋、抹茶あん、甘い物以外にはドライカレーを入れて作ったりしています。
食材を変えるだけで、見た目も味もガラッと変わるので子供達も大喜びですよ。
色々な食材で作ってみて下さいね。
保育園で提供はしていないのですが、ポッキーを使ったカラフルなロールパイも美味しいですよ。
パイシートはマルハニチロのパイシートを使用しています。
色々なパイシートを食べてきましたが、個人的にはマルハニチロのパイシートが一番美味しいです。
パイ自体が美味しいので、このパイシートで作るロールパイは別格です！！
気になる方はぜひ一度使ってみて下さいね。
1K入りでおすすめですよ。色々なおやつが作れますのでお菓子作りが楽しくなりますよ。
それではいちごロールパイを作っていきましょう。
パイシート200g 1枚分
パイシート 200g
いちご 40g
いちごジャム 30g
白あん 60g
上新粉 10g
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いちごあんを作っていく
まず初めにいちごあんを作っていきます。
いちごを角切りにしていきますよ。
白あんを鍋やボウルに入れて、そこにいちごジャムを入れしっかりと混ぜていきます。白あんが少しかたいのでいちごジャムで滑らかにしていきます。
白あんといちごジャムが混ざったら、角切りにしたいちごを入れてさらに混ぜていきます。
いちごから水分が出てきて水っぽくなってしまうとパイシートに塗りにくくなるので、上新粉を入れて少し粘りを出していきます。
これをパイシートに塗って巻いていきますよ。
パイシートに塗って巻いていく
パイシートを常温で解凍しておきます。解凍しすぎると柔らかくなりすぎて巻きにくくなるので気をつけてください。
逆に、解凍しなさすぎてもカチカチで巻きにくいので気をつけましょう。
ラップを敷いてその上にパイシートを置きます。
パイシートの上に先ほど作ったいちごあんを塗っていきます。
これを、手前から奥にくるくると巻いていきます。
横から見るとこんな感じです。
いちごの果肉といちごあんがとても美味しいそうですね。
これをラップで包んで冷凍庫で凍らせていきます。
保育園では前日にこの作業を行い、当日切ってスチコンで焼いています。
なぜ冷凍するのかと言いますと、パイシートが柔らかい状態で切っていくと綺麗な形にならないのです。
冷凍して、パイと中に塗ったいちごあんを固めると綺麗に切ることができます。
パイを切っていく
冷凍庫で固めたパイを切っていきます。
冷凍庫から出したばかりのパイを包丁で切ると、パイが割れてしまい、綺麗な形に焼き上がらないので、少し常温で解凍してから切っていきます。
これも温度管理が難しく、解凍しすぎると中のいちごあんが柔らかくなりすぎて切った時に綺麗な形にならないことがあります。
気温によっても変わってくるので、夏場と冬場でも常温で解凍する時間が変わってくるので、パイの様子をみて切っていきましょう。
ここでパイの厚みが決まるので、薄いパイを作る場合は薄く切り、分厚く大きいパイを作る場合は厚めに切っていきます。
ホテルパンにクッキングシートを敷き、切ったパイを並べていきます。
いちごの果肉が入っているので綺麗な円にはなっていないですが、小さめの角切りにすると少しマシになりますよ。
これをスチコンで焼いていきます。
保育園ではスチコンを使用したおやつがたくさんあり、スチコンがないと作れない！というおやつばかりです。
とても便利なオーブンですので、あまり使っていない方やまだ導入していない方はぜひ検討してみて下さい。
料理の幅がグッと広がりますよ！
スチコンで焼いていく
スチコンのホットエアーモード200℃、蒸気量なしで10〜12分焼いていきます。スチコンによって焼き加減も変わってくるので様子を見ながら焦げないように焼いて下さいね。
10分焼いたロールパイがこちらです。
少しパイが割れて形が悪いロールパイがありますが、綺麗に焼けています。
いちごのいい香りがたまらないですよ。
これをお皿にのせて完成です。
いちごロールパイの完成！！
白あん、いちご、いちごジャムを使って作る美味しいいちごロールパイが完成しました。
いちごの甘酸っぱさに果肉の食感がとても美味しいロールパイです。
見た目も可愛いですし、おすすめのおやつです。
白あんに抹茶を混ぜて作ると抹茶ロールパイができますし、抹茶の緑色がとても可愛いロールパイになりますよ。
中身を変えて様々なロールパイを作ることができるのがいいですよね。
ぜひ一度作ってみて下さいね。
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