今回ご紹介する保育園おやつは「ポテたまサンド」です。
ポテトサラダとゆで卵を混ぜ合わせ、パンにはさんだ美味しいおやつです。
ゆで卵を作って殻をむくのが大変！と思っている方も多いと思いますが、簡単にむける方法があるのでそちらもご紹介していきます。
保育園では、ポテトサラダをはさんだ『ポテサラサンド』があります。茹でて潰したじゃが芋と炒めたハムをマヨネーズで味付けした美味しいポテトサラダを甘めのパンにはさむ人気のおやつです。
そしてもう１つ。
ゆで卵を潰してマヨネーズで味付けしたものをパンにはさんだ『卵サンド』も大人気のおやつです。
２つの人気おやつを合わせたものが今回の『ポテたまサンド』です。
とても美味しいおやつでボリューム満点です！
家でも簡単に作れますのでぜひ作ってみてくださいね。
保育園では他にも手作りおやつをたくさん提供しています。
クッキーやパウンドケーキ、食パンを使ったおやつなどなど、ほぼ毎日手作りで提供しています。
イベントの日はロールケーキやシュークリームなど色々なおやつを作っています。
クッキーやパウンドケーキは様々な食材を入れて作ることができるので、見た目も味も変わって子供達や先生達からも人気です。
おすすめのおやつですよ。
食パンを使ったおやつでおすすめなのが、グラタントーストです。
手作りホワイトソースととろ〜りチーズがめちゃくちゃ美味しいおやつで大人気です。
ホワイトソースも簡単に作ることができるのでこちらも一度ご覧くださいね。
市販のパンやお菓子は家でも食べることが多いと思うので、保育園では手作りのおやつを心がけています。
食べたことがないおやつなど、初めは恐る恐るでなかなか進まないこともありますが、一度食べれば美味しさに気づいてパクパク食べてくれます。
YouTubeでもたくさんの保育園おやつや保育園給食を紹介していますのでぜひご覧ください。
それではポテたまサンドを作っていきましょう。
幼児1人分
ロールパン 1個
じゃが芋 10g
ハム 2g
卵 15g
パセリ 適量
マヨネーズ 5g
塩こしょう 適量
※ハムの代わりにベーコンでも美味しく作ることができますよ。
じゃが芋を茹でて潰していく
じゃが芋の皮をむいて乱切りにし、水から茹でていきます。
小さめの乱切りにした方が潰しやすいですよ。
じゃが芋のゴロゴロ感を出したい場合は少しかために、滑らかにしたい場合は長めに茹でていきます。
今回は少しじゃが芋のゴロゴロ感を残したポテトサラダにしたいのでかために茹でていきます。
竹串を刺してスッと入れば火を止めてザルにあげてしっかり水を切り、マッシャーで潰していきます。
滑らかにする場合は、じゃが芋の周りがボロボロと崩れてくるぐらいまで茹でてくださいね。
じゃが芋を茹でている間に短冊切りにしたベーコンを炒めておき、潰したじゃが芋と混ぜ合わせます。
ポテサラサンドを作る場合はここにマヨネーズを加えて味付けすれば完成です。
今回はさらに卵も加わるのでゆで卵を作っていきます。
ゆで卵を作って潰していく
次はゆで卵です。
保育園ではじゃが芋とゆで卵を同時進行で行っています。量が多いので同時にしていかないとなかなか終わらないんです。
ゆで卵の殻をツルんとむく茹で方をご紹介します！
沸騰したお湯に卵を入れて１０分茹でます。これだけで簡単に殻をむくことができます。
沸騰したお湯に卵を入れて１０分です
火は強火で茹でてください。
中火や弱火だと10分茹でても綺麗にむくことができません。必ず強火で10分茹でてくださいね。
10分茹でたら流水でしっかり冷まして殻をむいていきます。
この時卵同士をぶつけて殻にひびを入れておくとさらにむきやすくなりますよ。
今回使用する卵は30個ですが、一人で5分程でむくことができましたよ。
とても簡単です。
これをマッシャーで潰していきます。
結構力がいるのでフードプロセッサーを使用すると簡単にできますよ。
じゃが芋同様、ここにマヨネーズを加えて味付けし、パンにはさめば卵サンドが完成します。
じゃが芋と卵を混ぜ合わせて味付けしていく
潰したじゃが芋と卵を混ぜ合わせます。
ここにマヨネーズ、塩こしょう、パセリを入れてしっかりと混ぜていきます。
量が多いので、底からしっかりと混ぜていきましょう。
これでポテたまの完成です。
ロールパンにはさんでいきますよ。
ポテたまをパンにはさんでいく
ロールパンに切り込みを入れてポテたまをはさんでいきます。
保育園では幼児はロールパン、乳児はサンドイッチ用のパンを使用して作っていますよ。
たっぷりポテたまをはさんでボリューム満点です。
切り込みを入れすぎると半分に切れてしまいますし、入れなさすぎてもポテたまをはさみにくくなってしまうので注意してくださいね。
これをお皿にのせてポテたまサンドの完成です！
美味しいポテたまサンドの完成！！
ポテたまサンドが完成しました。
じゃが芋のゴロゴロした食感とゆで卵の食感が絶妙でとても美味しいです。
使用しているロールパンが少し甘めなので、マヨネーズとハムの塩味とのバランスが最高です！
これを食パンに塗って焼いても美味しいのでおすすめです。
今回はおやつとしてパンにはさんで提供しましたが、副菜として提供もできるので何か一品足りない時などに作るのもいいと思います。
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