今回ご紹介する保育園おやつは、みんな大好きポテトサラダをパンにはさんだポテサラサンドです。
ポテトサラダ嫌いな人っているんですか？ってぐらい美味しいですよね。
（もちろん嫌いな人はいますよね）
ポテトサラダはもちろん手作りですよ。
じゃが芋を茹でて潰して塩こしょうとマヨネーズで味付けです。
普段はベーコンを入れるんですけど、今回はハムを使用しています。
ハムでもベーコンでも美味しさは変わりません。どちらも美味しいです。
ゆで卵を潰して作る卵サンドも人気のおやつです。
簡単ゆで卵の作り方もご紹介していますのでぜひこちらもご覧ください。
他にも人気のおやつはたくさんあります。
食パンを使用したおやつや、手作りクッキー、手作りパウンドケーキなど様々です。あんバタートーストやコーンマヨトースト、きな粉トーストなど食パンを使用したおやつでもたくさん種類があり、手作りクッキーも、ごまクッキーやりんごクッキーなど種類がたくさんあります。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
ポテサラサンドは子供達も食べやすい人気のおやつです！それでは作っていきましょう！！
幼児1人分
ロールパン 1個（30g）
じゃが芋 20g
ハム 2g
マヨネーズ 5g
塩こしょう 少々
パセリ 適量
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
じゃが芋を茹でる
じゃが芋の皮を剥いて、乱切りにしていきます。
乱切りにしたら水から茹でていきます。
乱切りは小さめの方がいいですね。
大きすぎると柔らかくなるのに時間がかかるので。
スチコンのスチームで蒸して柔らかくする方法もあります。
どちらでも好きな方法で問題ないですが、今回は茹でています。
竹串がスッと入るぐらいまで茹でていきます。
じゃが芋を茹でている間にハムを炒めていきましょう。
ハムを炒める
冒頭でもお伝えしましたが、いつもベーコンを使うのですが、今回はハムを使います。
ハムは短冊切りにして炒めます。
切る時に重ねて切るので炒めないとバラバラにほぐれないですし、炒めるといい感じに脂が出てきて美味しくなるんですよ！！
程よく焼き色がつけば大丈夫です。
ハムでもベーコンでもどちらでも美味しく作れるので、お好みで使い分けてください。
じゃが芋をつぶして味付け
先ほど茹でたじゃが芋をザルにあげてマッシャーで潰していきます。
茹で方が甘いと、潰した時にじゃが芋が残ってしまいます。あえて残したいという方は少し固めに茹でるといいと思います。
今回は柔らかめに茹でています。
じゃが芋を潰したら、ハムと塩こしょう、マヨネーズを入れてしっかり混ぜていきます。
量が多いのでしっかり混ぜないと下の方の芋に味がない！！なんてことになるのでしっかり混ぜていきます。
これで完成！！でもいいんですけど、パセリを入れます。
少し緑が入るだけで見た目が変わるので、パセリはおすすめですよ。
これでポテトサラダは完成です！！
これだけで食べても美味しいんですが、パンにはさんでいきますよ。
ロールパンにはさんでいく
ロールパンに切り込みを入れてポテトサラダをはさんでいきます。
切り込みはやりすぎるとパンを真っ二つに切ってしまいますし、控えめにするとポテトサラダが挟めなくなるので結構難しいんですよね。
こんな感じです。
ロールパンに少し甘みがあって、ポテトサラダの塩味とよく合って美味しいです。
乳児さん達はロールパンは食べにくいのでサンドイッチ用のパンにポテトサラダをはさんで作っています。
ポテサラサンドの完成！
お皿にのせて完成です。
手作りって大変ですけど、美味しいですし、楽しいんです。
やっぱり楽しみながら作らないとね。
めんどくさい！！って思いながらやってたらきっとこの仕事は続けられないでしょうね。
保育園では他にも人気のおやつがたくさんあります。
エッグマヨトースト、お好み焼き、ロールパイなど。どれもこれも美味しくて人気です。
僕の園では基本的に手作りおやつを提供しています。
週5で手作りですね！！毎日手作りです。
これからもみんなに美味しいって言ってもらえるおやつを作っていきたいですし、新メニューもどんどん増やしていきたいと思います！
また紹介していきますね。
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