今回ご紹介するのは、大人気おやつのお好み焼きです！
子供も大人も大好きなお好み焼きをおやつで提供しています。
作り方は超簡単！！
生地を作ってスチームコンベクションで焼くだけで美味しいお好み焼きが作れます。
スチームコンベクションオーブンがあれば美味しい給食、おやつが誰でも簡単に作れるのでおすすめです！
お好み焼きに、イカやエビ、天かすなど入れても美味しいですよ！
お好みソースとマヨネーズ、花かつおに青のりと、本格的なお好み焼きを作っています！
保育園では他にも手作りおやつをたくさん提供しています。
大人気のお好み焼きをまるで食パンの上にのせて焼いたかのようなふわふわで美味しい『お好み焼き風トースト』も人気のおやつです。
ごま油の香りがなんとも言えない『チヂミ』も人気です。
もちもちした生地がとても美味しいですよ。
チヂミも今回紹介するお好み焼きも、ホテルパンに生地を流してスチコンで焼いて作っていくので、簡単にたくさん作れますよ。
それでは大人気のお好み焼きを作っていきましょう！
ホテルパン1/1 1枚分 幼児32人分 4×8カット
豚肉 300g
キャベツ 200g
卵 400g
薄力粉 300g
ベーキングパウダー 12g
出汁 350cc
こちらはお好みで！
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
花かつお 適量
青のり 適量
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
野菜を切って豚肉を炒めていく
生地を作る前に下準備をしていきます。キャベツ、豚肉、卵、出汁の準備をしていきます。
まず、キャベツを千切りにしていきます。園では量が多いのでスライサーを使用して千切りにしていますよ。
スライサーはとても便利で、キャベツの千切りの他に、人参や大根を細切りにしたり、大根おろしなども出来ます。
かなりの時短になり効率よく調理することができます。
次に、豚肉を炒めて完全に火を通しておきます。
生地に混ぜて焼いていくのでここで火を通しておかないと豚肉が生のまま焼きあがってしまう可能性があります。炒めることにより、豚肉もほぐれるので、スチコンを使って作るお好み焼きは先に火を通してから作っています。
卵は割ってしっかりと溶いた後にザルでこして使用します。ザルでこすことで卵の殻などの混入を防ぐことができます。
ザルでこす前に卵をしっかり溶いておかないと白身がザルの網目に詰まってしまうので注意してください。
出汁も準備しておます。
保育園ではかつおの出汁を作って使用していますが、顆粒の出汁でも問題はありません。
生地を作っていく
お好み焼きの生地を作っていきます。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、そこに出汁と卵を入れて混ぜていきます。
全体に混ざればキャベツ、豚肉を入れてさらに混ぜていきます。
こんな感じです！！
紅生姜とかを入れてもいいかもしれないですが、子供は苦手だと思うので入れていません。
昔は桜エビを入れたりもしていましたよ。
これをホテルパンに流していきます。
生地をホテルパンに流して焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、そこへ先ほど作った生地を流していきます。
ゴムベラなどを使って均等に伸ばしていき、スチコンで焼いていきます。
スチコンコンビモード180℃、蒸気量30％で15分焼いていきます。
ベーキングパウダーを入れているのでいい感じに膨らんでくれるんですよ。
ソース、マヨネーズ、花かつお、青のりをかける
こんな感じで焼けました！！
これを4×8にカットしていきます。
カットしてからソースやマヨネーズをかけていきます。
カットしたら、お好みソース、マヨネーズをかけていきます。
ソース、マヨネーズの量はお好みでかけてくださいね。
これだけでも美味しいですが、やっぱり花かつおと青のりがあった方がお好み焼きっぽいですよね。
ここに花かつおと青のりをかけていきます。
これをお皿にのせていきます！！
美味しお好み焼きの完成！
大人気のお好み焼きの完成です。
何枚でも食べてしまうぐらい美味しいお好み焼きです。
やっぱりお好みソースとマヨネーズがたまんないですよね。
お好み焼きを食べていると白いご飯が欲しくなります！
関西人だけかもしれませんが。笑
園では豚肉とキャベツだけですが、イカやエビなどの魚介類を入れるとさらに美味しくなりますよ！
様々な具材を入れて作ってみるのもいいと思いますよ！
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつ、離乳食の他に家で簡単に出来る料理や便利な調理家電なども紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
ブログランキングにも参加しています。応援よろしくお願いいたします。
