カルディのパスタソースのご紹介です。
今回ご紹介するのはボンゴレビアンコです。
ボンゴレビアンコのボンゴレとはイタリア語で「あさり」という意味で、ビアンコは「白」という意味です。
白は、白ワインのことで、白ワインで蒸したあさりとにんにく、オリーブオイルなどで作られるパスタ料理がボンゴレビアンコです。
今回使用するパスタソースには、少しだけあさりが入っているのですが、それだけでは物足りないのであさりを追加して作っていきます。
そして、僕のパスタ作りに度々登場するニンニクの芽も使用します。
あっさりとしていますが、旨みもしっかりありとても美味しいパスタが出来上がりますよ。
カルディのパスタソースは色々食べているのですが、今回のボンゴレビアンコと同じシリーズでカルボナーラもあります。
こちらも濃厚でとても美味しいのでおすすめです。
厚切りベーコンを使用して作るとさらに美味しさが増しますし、粉チーズをたっぷりかけるとチーズ好きにはたまらないカルボナーラになります。
こちらもぜひ食べてみてくださいね。
他にも美味しいパスタソースがたくさんあり、珍しいパスタソースも多いです。
アーモンドとバジルが効いたトラパネーゼソースのパスタなど、あまり耳にしない珍しい物もたくさんあるんです。
きのこやベーコンを入れて作るととても美味しいのでおすすめですよ。
これから暑くなってくるので、さっぱりしたパスタが食べたいという方にはこちらの塩レモンパスタソースがおすすめです。
レモンのさっぱり感がとても美味しいパスタソースに、鶏もも肉、ニンニクの芽を入れて美味しさ倍増のスパゲティーが出来上がります。
レモン果汁を追加するとさらにさっぱりパスタになるのでこちらもぜひ食べてみてくださいね。
カルディの店舗によって置いている商品も変わってくるので、色々なカルディに行って珍しいパスタソースを見つけるのも楽しいですよ。
パスタソース以外にも美味しい商品がたくさんあるのでついついたくさん買ってしまいますよ。
ぜひ一度行ってみてくださいね。
それではあさりの旨みが詰まったボンゴレビアンコを作っていきましょう。
大人1人分
スパゲティー 100g
あさり 40g
ニンニクの芽 15g
バター 10g
パスタソース 1P
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食材を準備する
今回使用する食材がこちらのあさりとニンニクの芽です。
パスタソースにも少し具が入っているのですが、追加して食べた方が絶対に美味しいのでおすすめです。
あさりは冷凍のあさりを使用していきます。
ニンニクの芽は2センチ程の長さに切っていきます。
このニンニクの芽が超おすすめ食材で、香りもよく、味もよく、彩りもよくなるのでパスタを作るときに頻繁に登場します。
値段も安く買いやすいので、食べたことがない方は一度食べてみてくださいね。
めちゃくちゃ美味しいですよ。
切ったニンニクの芽、あさりをバターで炒めていきます。
あさり、ニンニクの芽をバターで炒める
フライパンにバターを入れてあさりとニンニクの芽を炒めていきます。
オリーブオイルで炒めてもいいのですが、バターで炒めることでコクも出て美味しくなりますよ。
ニンニクの芽に火が通っていないと辛みがあり食べにくいのでしっかりとニンニクの芽に火を通していきます。
しっかりと火が通り、バターも全体に馴染んでいます。
お好みでニンニクを入れて炒めても美味しいですよ。
ここに、茹でたスパゲティーとパスタソースを入れてボンゴレビアンコを仕上げていきます。
あさり、ニンニクの芽を炒めている間にパスタを茹でておくとスムーズに調理ができますよ。
パスタソースで味付けしていく
茹でたスパゲティーとパスタソースを入れていきます。
本来は、パスタソースを電子レンジまたはお湯で温めて、茹でたスパゲティーにかけて簡単に食べられるのですが、あさり、ニンニクの芽をバターで炒め、ひと手間を加えているので、美味しいあさりのだしとバターをスパゲティーにからめていくとさらに美味しいボンゴレビアンコが出来上がります。
中火でしっかりとスパゲティーにソースをからめていき、パスタソースが温まってきたら火を止めます。
あさり、ニンニク、バターのいい香りが食欲をそそりますよ。
これをお皿に盛り付けていきます。
ボンゴレビアンコの完成！！
パセリをふりかけてボンゴレビアンコの完成です！！
あさりの旨みが効いていてとても美味しいソースです。
追加したあさり、ニンニクの芽がさらに美味しさをアップさせていますよ。
こってりしたクリーム系のパスタではなく、あっさりしたパスタが食べたい！という時にはもってこいのおすすめパスタソースです。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。
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