保育園給食の焼き肉風丼をご紹介します。
保育園ではあまり使用しない牛肉で作る美味しい丼で子供達からも大人気の給食です。
豚肉でも作ることができますが、おすすめはやっぱり牛肉ですね。
肉の旨みとたれがからんでめちゃくちゃ美味しい丼ですよ！！
丼物は土曜日に提供することが多く、種類も豊富ですよ。
定番の牛丼や豚丼の他にも、焼き鳥丼、中華丼、豚肉の照りマヨ丼など、美味しい丼がたくさんありますよ。
柔らかい鶏肉とたれが美味しい焼き鳥丼は、子供達だけでなく、先生達からも人気の丼です。
スチコンを使って柔らかジューシーに焼き上げた鶏肉が最高に美味しいですよ。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
さっぱり美味しいねぎ塩豚丼もおすすめです。
シャンタンとレモン果汁で味付けする丼で、ご飯が進む激うま丼ですよ。
簡単にできるおすすめの丼なのでこちらもぜひ作ってみてくださいね。
色々な食材を入れて作ることができるのがこちらの中華丼です！
豚肉、白菜、玉ねぎ、人参、その他に、エビやイカなどの魚介類を入れてもいいですし、きのこ類など様々な食材で作ることができますよ。
味付けはこちらもシャンタンを使っています。
超万能調味料のシャンタンもおすすめで、とても美味しい中華丼が出来上がります。
まだ作ったことがない方はぜひ作ってみてくださいね。
それでは大人気の焼き肉風丼を作っていきましょう。
幼児1人分
ご飯 100g
牛肉 40g
玉ねぎ 7g
人参 7g
砂糖 6g
濃口醤油 6cc
味噌 3g
牛バラ肉を使用して作ると柔らかくて美味しい焼き肉風丼が出来上がりますよ。
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玉ねぎ、人参を茹でて柔らかくしていく
まず、玉ねぎ、人参をカットして茹でて柔らかくしておきます。
炒めて火を通すより茹でた方が早く柔らかくなるのでこの方法で調理しています。
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切りにして茹でていきます。
牛肉も茹でて火を通しておきます。
生の牛肉で調理すると牛肉からかなりのアクが出てきて出来上がりの見た目も悪くなりますし、味も悪くなるので一旦茹でて火を通して調理していきます。
たれを作る
野菜、牛肉の下茹でが終わればたれを作っていきます。
たれは超簡単で、砂糖、濃口醤油、味噌を混ぜ合わせるだけです。
ボウルに砂糖、濃口醤油、味噌を入れて泡立て器を使いしっかりと混ぜていきます。
少し味噌が残っていますが問題ありません。
家で作る場合はにんにくやコチュジャンなどを入れて作るとさらに美味しくなるのでおすすめですよ。
これでたれは完成なので味付けをしていきます。
味付けしていく
鍋に下茹でした牛肉と玉ねぎ、人参を入れて火にかけていきます。
どちらも火は通っているので強火でガンガン炒めるなどしなくて大丈夫ですよ。
中火で少し温める感じで大丈夫です。
牛肉、野菜が温まってきたら先ほど作ったたれを入れてしっかりとからめていきます。
焦がさないようにしっかりと混ぜながらたれをからめていきます。
こんな感じでしっかりと全体にたれがからめばOKです。
今回は牛肉、玉ねぎ、人参を先に下茹でして調理しましたが、これを下茹でなしで行うと、牛肉からかなりの脂が出てきますし、玉ねぎ、人参からも水分が出てきてしまいそのまま味付けしてしまうとせっかくの美味しいたれが薄くなってしまいますし、牛肉の脂でこってりとした仕上がりになってしまうので、先に下茹でをして調理することをおすすめします。
少し面倒ですが、その一手間で美味しい焼き肉風丼が出来上がりますよ。
焼き肉風丼の完成！！
丼に熱々のご飯を装って、味付けした牛肉、玉ねぎ、人参をたっぷりとかければ焼き肉風丼の完成です！！
牛バラ肉が柔らかく、たれもしっかりとからんでとても美味しい丼です。
最高の味付けでご飯がめちゃくちゃ進みますよ。
子供達からも「また作って！！」や「次はいつ食べられる？」などと聞かれるほど人気の給食です。
今回は使用していませんが、最後にねぎを振りかけると見た目も良くなりますよ。
家で作る場合はここにニンニクの芽を入れても美味しいです！！
とても簡単で美味しい丼なのでぜひ作ってみてくださいね。
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