今回は保育園で人気のおやつ、パイ菓子をご紹介します。
このパイ菓子、パイシートにグラニュー糖をかけて焼くという超シンプルなおやつなのですが、めちゃくちゃ美味しいんです。
手作りおやつと言っていいのか怪しい部分はありますが、とにかく美味しいおやつです。
保育園のおやつはどれも人気で毎日手作りを心がけています。
食パンを使ったおやつや、クッキー、パウンドケーキなど種類豊富です。
ふわふわ耳まで柔らかいツナマヨトーストは子供達、先生達からも大人気です。
とても美味しいトーストですよ！
手作りクッキーはプレーンクッキーの他に、ごまクッキーやさつま芋クッキー、きな粉クッキーなどたくさんバリエーションがあります。
美味しいサクサククッキーなので大人気です。
パウンドケーキもクッキー同様、バリエーションが豊富です。
オレオを入れたパウンドケーキや、レモン、りんご、南瓜、人参、ココアなど、見た目も味も変わって楽しめますよ。
今回使用するパイシートをアレンジしたおやつにロールパイがあります。
ロールパイも見た目が可愛く美味しいおやつですよ！こちらもぜひご覧ください。
それでは人気のパイ菓子を作っていきましょう。
幼児1人分
パイシート 20g
グラニュー糖 5g
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
パイシートを切る
まず、パイシートをカットしていきます。
まな板を用意し、その上にクッキングシートを敷き、そこへパイシートを置きます。
パイシートなんですが、おすすめはマルハニチロのパイシートです。
色々パイシートを使って食べてみましたが、マルハニチロのパイシートが一番美味しく作れます。
業務用の大きめのパイシートが正方形で使いやすいのでおすすめです。本当にこのパイシートは美味しいので一度使ってみてください。
パイシートを４×４にカットしていきます。大きい場合は６×６でも大丈夫ですよ。
カットする時に注意していただきたいのが、パイシートが硬すぎると包丁を入れた時にパイが割れてしまうので常温で少し解凍しておくといいです。
解凍しすぎると逆に切りにくくなるので気をつけてくださいね。
パイシートのカットが終われば、ホテルパンに移動させていきます。
まな板の横にホテルパンを用意し、そのまま滑らせて移動させます。
右から左へ滑らす感じに移動させるんです。
このままでは焼いた時にパイ同士がくっついてしまうので、広げていきます。
グラニュー糖をかける
パイシートを広げたら、グラニュー糖をかけていきます。
上白糖じゃなくて、グラニュー糖がおすすめです。
こんな感じでグラニュー糖をかけたら、後は焼くだけなんです。
とっても簡単なんですよ。
スチコンで焼いていく
スチコンのホットエアーモード180℃で約12分焼きます。
風量が強いとグラニュー糖が飛んでしまうので初めは風量を弱めにして焼くといいですよ。
ある程度グラニュー糖がパイシートにくっついてきたら風量を上げて焼いていきます。
ずっと風量を弱めで焼いているとパイが膨らまないので注意してください。
スチコンは保育園給食、おやつ作りには欠かせません。
まだ使った事がない方や、スチコンはあるけど、あまり使い方が分からないという方はぜひこちらもご覧ください。
料理の幅が広がりますよ。
途中で開けたりすると膨らみが悪くなったりするので焼き終えるまでスチコンのドアを開けるのは控えてください。
先ほども言いましたが、スチコンによっては風が強すぎてグラニュー糖が飛んでいってしまうことがあるので様子を見ながら風量の調節をしてください。
美味しいパイ菓子の完成！！
こんな感じで完成です！！
温度が高すぎると、砂糖が水飴みたいに溶けてしまい、それが冷えて固まってカリカリになってしまうので180℃がいいと思います。
オーブンから出してすぐは砂糖が熱々で手袋をしていても熱くて火傷をする恐れがあるので注意してくださいね。
シンプルなお菓子なんですが、本当に美味しいのでパクパク食べてしまいます。
冒頭でもお話ししましたが、パイシートを使ったおやつでは、中にかぼちゃ餡やさつま芋餡を塗ってクルクル巻いたロールパイも人気です。
ロールパイは見た目も可愛いですし、紫芋など季節限定ロールパイなども人気おやつの1つです。
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