保育園で提供しているスパゲティーのご紹介です。
今回は手作りミートソースになすをたっぷりと使用した「なすのミートスパゲティー」です。
園によってはミートソースは出来上がった物を使用する場合もありますが、僕の園では手作りミートソースで提供していますよ。
少し時間はかかりますが、やっぱり手作りが美味しいですよね。
合い挽きミンチ、玉ねぎ、人参、トマトをじっくり煮込んで作るミートソースに、なすをたっぷり入れて、最後にチーズをかけて食べる激うまスパゲティーです。
子供達、先生達からも大人気ですし、個人的にもかなり好きな給食です。
なすが入るだけでめちゃくちゃ美味しくなるので超おすすめですよ。
他にもクリームソースのスパゲティーも提供しています。
もちろん、手作りのクリームソースですよ。
鮭を入れたり、きのこを入れたり、こちらもめちゃくちゃ美味しいスパゲティーなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
スパゲティー以外にも麺類の給食はあり、焼きそばやうどんなど色々な物を作って提供していますよ。
焼きそばも、ソース味、塩味があり、スチコンで焼いて作るのでべちゃべちゃすることなく美味しく食べられますよ。
ソースも美味しいですが、塩もさっぱりしていてとても美味しいです！！
こちらも作ってみてくださいね。
子供達が大好きなカレー。
もちろんカレーうどんも提供していますよ。
出汁が効いたとても美味しいカレーうどんで大人気です。
チーズをかけて食べても美味しいのでおすすめですよ。
こちらもご覧くださいね。
スパゲティー、焼きそば、うどんときたら、残るのはあれですよね。
ラーメンも提供していますよ！！
醤油、塩、味噌ラーメンがあり、他にも豆乳担々麺やジャージャー麺など種類は豊富です。
塩ラーメンは超あっさりしていて食べやすくとても美味しいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
今回のなすのミートスパゲティーもめちゃくちゃ美味しいですし、家でもできるのでぜひ作って食べてみてくださいね。
家で食べる場合は、チーズをバーナーで炙って食べるとさらに美味しくなりますよ。
それではなすのミートスパゲティーを作っていきましょう！
幼児1人分
スパゲティー 50g
合い挽きミンチ 40g
なす 10g
玉ねぎ 10g
人参 10g
トマト缶 15g
チーズ 7g
砂糖 3g
コンソメ 1g
ケチャップ 3g
濃口醤油 1cc
とんかつソース 1g
ウスターソース 5cc
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食材を切っていく
まずは玉ねぎ、人参をフードプロセッサーを使用し細かくしていきます。
フードプロセッサーにかけやすいように乱切りにしていきます。
これをフードプロセッサーで細かくしていきますよ。
昔は小さい家庭用の物を使用していたのですが、業務用の大きな物に変えてから調理時間がかなり変わりましたね。
クイジナートの業務用のフードプロセッサーがおすすめですよ。
こんな感じで玉ねぎと人参を細かくしていきます。
フードプロセッサーがない場合は、包丁でみじん切りにしていきます。
次はなすです。
なすはイチョウ切りにして水につけておきます。
たっぷりのなすが美味しさのポイントです。
玉ねぎ、人参、なすの準備ができたので合い挽きミンチを炒めてミートソースを作っていきますよ。
ミートソースを作っていく
合い挽きミンチを炒めていきます。
ある程度火が通ってきたら、玉ねぎ、人参を入れていきます。
玉ねぎ、人参を入れるとかなりの水分が出てくるので大丈夫なのですが、家で作る場合は少し水を足した方がいいですね。
そしてここにダイストマト缶も入れていきます。
トマト缶は角切りにカットされたダイストマト缶を使用しています。
トマト缶を入れて、調味料です。
砂糖、ケチャップ、コンソメ、醤油、ソース類を入れてじっくりと煮込んでいきますよ。
ここからはどれだけ水分を飛ばせるかです。
保育園では時間に限りがあるので思っている以上に水分を飛ばすのが難しいですが、できる限り水分を飛ばして美味しいミートソースを作るように頑張っています。
焦げないようにしっかりと混ぜながら水分を飛ばしていきますよ。
かなりソースが飛び散るので、火傷しないように注意していくださいね。
なすを入れてミートソースを仕上げていく
水分を飛ばしたソースになすを入れていきます。
あまり早い段階でなすを入れてしまうとせっかくのなすがしなしなになってしまって存在感が無くなってしまいます。
ミートソースの水分をある程度飛ばしてからなすを入れるようにしてくださいね。
なすが柔らかくなればなすのミートソースの完成です！！
めちゃくちゃ美味しそうですね。
スパゲティーを茹でてソースをかけていく
スパゲティーを茹でていきます。
保育園で使用しているスパゲティーは超便利で約20秒〜30秒で茹で上がります。
小分けにして茹でることができるのでめちゃくちゃ便利なんです。
茹でたスパゲティーに熱々のミートソースをかけていきます。
そして最後にチーズをふりかけますよ！！
チーズなしでも美味しいですが、チーズをかけるとさらに美味しくなります。
ミートソースの熱でチーズが溶けてきてとろ〜り伸びるのが最高です。
なすのミートスパゲティーの完成！！
たっぷりのなすを使ったなすのミートスパゲティーの完成です！！
じっくりと煮込んだ手作りミートソースにたっぷりのなす、そしてチーズが激うまです！！
お店で出てくるような美味しさのスパゲティーですよ。
手作りミートソースは作るのに少し時間がかかってしまいますが、その分美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
超人気の給食なので、子供達、先生達からも大喜びされますよ。
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