今回はクロワッサン×マフィンのハイブリッドおやつ、『クロフィン』を作ります。
クロワッサンは使わず、パイシートでクロフィンを作っていきます。
とても簡単で、見た目も可愛く美味しいおやつですよ。
今回はプレーンとチョコを作っていきます。チョコはもちろん美味しいですし、プレーンもシンプルでとても美味しいですよ。
パイシートを使ったスイーツは他にもたくさんあり、パイシートの器にクリームといちごをのせて作る「いちごクリームパイ」もとても美味しいですよ。
食べ出したら止まらない美味しいパイです。
チョコレートを巻いて焼き上げた可愛いスイーツの「ミニチョコパイ」もめちゃくちゃ美味しいです。
ミニサイズでとても食べやすいパイ菓子ですよ。
簡単にできるので超おすすめです。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。
保育園でもパイシートを使った美味しいおやつを提供しています。くるくる巻いた可愛いロールパイなどおすすめです。
YouTubeでは保育園の人気給食やおやつなど紹介しているのでぜひ一度ご覧ください。
それではクロフィンを作っていきましょう！
マフィン型6個分
パイシート 200g
ブラックチョコ 25g
牛乳 10cc
グラニュー糖 適量
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パイシートを切っていく
まずは、パイシートを切っていきます。
冷凍庫から出して常温で少し解凍しておきます。カチカチのままだと切った時にパイシートが割れてしまうので、柔らかくなってから切っていきます。
パイシートが柔らかくなってきたら、6等分にしていきます。
今回使用しているパイシートはマルハニチロのパイシートで、結構大きめの物を使用しています。
小さいパイシートの場合は、麺棒などを使って伸ばして使用して下さいね。
マルハニチロのパイシートはとても美味しくおすすめですよ！
パイシートがカットできたら、次はくるくる巻いていきますよ。
パイシートを巻いていく
パイシートをくるくる巻いていきます。
手前から奥にくるくると巻いていきます。
巻いたパイシートをマフィンの型に入れていきます。
今回使用するマフィンの方はWiltonのマフィン型です。有名なブランドのマフィン型で人気です。
大きめの型で今回のクロフィンにはぴったりですよ。
6本ともくるくる巻いてマフィンの型に入れていきます。
結構隙間が空いていますが、焼くと膨らんでちょうどいいサイズになるので大丈夫です。
グラニュー糖をかけて焼いていく
今回半分はチョコレート、半分はグラニュー糖をかけて作るので、3つのパイシートにグラニュー糖をかけていきます。
上の3つにグラニュー糖をかけています。
グラニュー糖の量はお好みで大丈夫なのですが、結構多めにかけた方が美味しいですよ。
チョコレートは焼き上がってからかけていくので、オーブンで焼いてる間にチョコレートを準備していきます。
保育園のおやつでもパイシートにグラニュー糖をかけて焼き上げる「パイ菓子」を提供しています。
とてもシンプルなのですが、パイシート自体が美味しいのでグラニュー糖をかけて焼くだけでも激うまなんです。
パイ菓子も人気のおやつですよ。
グラニュー糖をかけたら、オーブンで焼いていきます。
オーブン200℃で約15分焼いていきます。オーブンによって焼き加減が変わるので、10〜15分で様子を見ながら焼いて下さい。
チョコソースを作っていく
焼いている間にチョコソースを作っていきます。
今回はブラックチョコレートと牛乳を使います。生クリームがあれば生クリームの方が濃厚になって美味しいですよ。
まず、チョコを砕いて湯煎で溶かしていきます。
温めた牛乳を入れてしっかりと混ぜていきます。
必ず温めた牛乳を入れて下さいね。
生クリームを使用する場合も、少し温めた生クリームを使用して下さい。
チョコが溶けてしっかりと混ぜればチョコソースの完成です。
チョコを溶かして冷やすだけのとても簡単で美味しい「チョコレートタルト」もおすすめです。
タルト生地にビスケットを使用していて、サクサク美味しいタルト生地に濃厚なチョコレートがたまらなく美味しいです。
見た目も可愛く、とても美味しいチョコタルトなのでぜひこちらも作ってみて下さいね。
今回チョコレートはブラックチョコレートを使用していますが、ブラックチョコレートでも充分甘さがありますよ。
クロフィンが焼けたらチョコソースをかけて冷ましていきます。
チョコソースをかけて冷ましていく
こんな感じで焼き上がりました。
結構膨らんで型にすっぽりはまっています。
これをケーキクーラーで一旦冷まして、チョコソースをかけていきます。
粗熱がとれたら、グラニュー糖がかかっていないクロフィン3つをお皿にのせて、先ほど作ったチョコソースをかけていきます。
これを冷蔵庫で冷やして、チョコが固まれば完成です。
美味しいクロフィンの完成！！
こんな感じで出来上がりました。
渦巻きがとても可愛いですね。
気になるお味は、グラニュー糖のみのクロフィンは、とてもシンプルなのですが、しっかり甘みもあり、表面はサクサク、中はしっとりのパイシートがとても美味しいですよ。
チョコソースの方は、グラニュー糖だけでも美味しいのに、その上にチョコレートがかかっているので美味しさ倍増です。
チョコの甘みとパイの甘み、そして食感がなんとも言えない美味しさです。
グラニュー糖もチョコソースもどちらもめちゃくちゃ美味しいのでぜひ一度作ってみて下さいね。
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