保育園おやつの紹介です！
今回紹介するのは、「ケークサレ」です。
ケークサレってあまり耳にしないと思いますが、ケークサレとはフランスの料理で、甘くないケーキのことなんです。
サレは塩味という意味で、「塩味のケーキ」ですね。
ケーキって甘いイメージがあると思いますが、ケークサレのように塩味のケーキもあるんですよ。
塩味のケーキはちょっと、、、って思う方もいると思いますが、美味しいんですよ。
今回は超シンプルにベーコンと玉ねぎのみで作りますが、様々な野菜やチーズなど好きな食材を入れて作る事ができるのでおすすめです。
保育園でもじゃが芋、人参、ベーコン、チーズを入れて作ったケークサレもありますし、チーズ入りも美味しいですよ。
ベーコンと玉ねぎのみで作るケークサレは超簡単ですし、超おすすめですよ。
ホットケーキミックスを使って作るおやつは他にもたくさんあり、コストも抑えられるので保育園で取り入れやすいと思います。
これからさつま芋が美味しい時期になってくるので、さつま芋を使用したさつま芋蒸しケーキも美味しいですよ。
少し手間をかけてさつま芋を甘く煮詰めて作っています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
抹茶と粒あんで作る抹茶蒸しケーキも美味しいですよ。
抹茶と粒あんの相性抜群で最高です。抹茶によっては渋いものもあるのでそこは注意しないといけないですが、ほのかに抹茶が香り甘くて美味しいケーキなのでとてもいいですよ。
ホットケーキミックスを使ったおやつ意外にも食パンを使ったおやつ、ロールパンを使ったおやつなど様々なおやつを提供しています。
色んなおやつを提供することで子供達も楽しんでくれますし、喜んでくれています。
作っている僕達も子供達が喜んでくれると作り甲斐がありますし、また作りたいって思えますよね。
今回のケークサレもシンプルで食べやすいおやつなので作ってみてくださいね。
それではベーコンと玉ねぎのケークサレを作っていきましょう。
ホテルパン1/1 1枚（4×8カットで幼児32人分）
ホットケーキミックス 600g
牛乳 400g
ベーコン 200g
玉ねぎ 350g
パセリ 適量
コンソメ 8g
カレー粉 1.5g
※生地がかたい場合やゆるい場合は牛乳で調整して作ってくださいね。
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ベーコン、玉ねぎを炒めていく
まず、ベーコンと玉ねぎをカットして炒めていきます。
ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにしていきます。これを鍋に入れて中火で炒めていきます。
中火で炒めていくと、ベーコンから脂が出てきますし、玉ねぎからも水分が出てくるので油は引かずに炒めていきます。
玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めればOKです。玉ねぎがかたいままだと焼いた時に口の中に残ってしまうので、しんなりと柔らかくなるまで炒めた方が子供達は食べやすいですよ。
生地を作っていく
次はケークサレの生地を作っていきます。
ホットケーキミックスに牛乳を入れてしっかりと混ぜていきます。
ダマにならないようにしっかりと混ぜていきましょう。
ここにコンソメとカレー粉を入れていきます。
コンソメの旨みとカレー粉のカレー風味が美味しいケークサレのポイントです。
しっかりと混ぜて、ここに先ほど炒めたベーコンと玉ねぎを入れていきます。
ベーコンと玉ねぎは水分が出ていますがそのまま入れちゃってください。
これをしっかり混ぜていくとこんな感じになります。
最後に、パセリを入れて生地の完成となります。
パセリを入れるだけで見た目がガラッと変わるので、保育園のおやつに限らず、給食でもパセリは大活躍してくれています。
この生地をホテルパンに流して焼いていきますよ。
ホテルパンに流して焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、ケークサレの生地を流していきます。
ゴムベラを使い表面を平らにしていきましょう。
これをしないと焼き上がりが凸凹になってしまいます。表面を平らにしながら生地を端までしっかりと伸ばしていきましょう。
表面を平らにできたらスチコンで焼いていきます。
スチコンのコンビモード200℃、蒸気量60％で約10分焼いていきます。
風量は5段階中4で焼いています。
スチコンによって機能が違うと思いますが、風量が弱いと中まで火が通るのに時間がかかるので焼けた後に中までしっかり火が通っているか確認してくださいね。
保育園では中心温度計で温度確認をして提供していますよ。
焼けたケークサレをカットしていく
10分焼いたケークサレがこちらです。
ほんのりとカレーの匂いがしてとても美味しそうに焼けています。
これをカットしてお皿にのせて完成となります。幼児は4×8にカットし、乳児は6×8にカットして提供していますよ。
超シンプル！美味しいケークサレの完成！
シンプルで美味しいベーコンと玉ねぎのケークサレが完成しました！！
ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みが最高に美味しいケークサレです。
熱々も美味しいですが、冷めても美味しく食べられるので超おすすめですよ。
カレー粉の量を増やすとさらにカレー風味が増すのでお好みで調整してみてくださいね。
とっても美味しいケークサレなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
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