保育園おやつのご紹介です。
今回ご紹介するおやつは「きな粉バナナ蒸しケーキ」です！
蒸しケーキは今までにたくさん紹介してきましたが、まだまだありますよ。
きな粉とバナナで作る美味しい蒸しケーキで、きな粉の香りとバナナの甘みがとてもいいですよ。
蒸しケーキは食パンやロールパン、パイシートを使用したおやつに比べてコストも抑えられるのでおすすめです。
使用する食材を変えると味も見た目もガラッと変わり、子供達も飽きないので色々な蒸しケーキをおやつに取り入れています。
黒糖を使った「黒糖蒸しケーキ」も黒糖独特の甘みがあり美味しいですよ。
黒糖ってあまり使用することがないと思いますが、蒸しケーキに使用したり、麩のラスクに使用したりと保育園のおやつでは大活躍です。
黒糖蒸しケーキや麩の黒糖ラスクも簡単に作ることができるのでぜひ作ってみてくださいね。
オレオを使った蒸しケーキもおすすめです。
オレオの甘みも美味しいですし、蒸しケーキの断面も可愛い蒸しケーキですよ。
オレオも蒸しケーキの他に、クッキーやパウンドケーキにも使用でき、どれも美味しいおやつなので一度作ってみてくださいね。
黒ごまを使用した珍しい蒸しケーキもありますよ！
黒ごまってあまり料理に使用することがないと思うのですが、蒸しケーキの生地に混ぜて作ると香りもよく、美味しい蒸しケーキが出来上がりますよ。
黒ごまと白ごまを使用したクッキーや、黒ごまとシュガーバターを混ぜ合わせて作る黒ごまトーストも美味しいおやつなのでおすすめですよ。
黒ごまだけでも色んなおやつを作ることができますし、どれも違った味、見た目で子供達にも楽しみながら食べてもらえるのでいいですよね。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
おやつの種類はとても豊富で、色々な食材を使って色々なおやつを作り、子供達に食べて喜んでもらえるのが嬉しいですよね。
中には苦手な物もあると思いますが、少しでも食に興味を持ってもらい、給食やおやつの時間が楽しい時間になってくれたらいいなと思っています。
これからも様々なおやつを紹介していくので楽しみにしていてくださいね。
それではきな粉バナナ蒸しケーキを作っていきましょう。
ホテルパン1/1 1枚（4×8カットで幼児32人分）
ホットケーキミックス 600g
砂糖 80g
牛乳 400g
きな粉 100g
バナナ 300g
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生地を作っていく
まず、蒸しケーキの生地を作っていきます。
ボウルにホットケーキミックス、砂糖、牛乳を入れて泡立て器を使って混ぜていきます。
だまにならないようにしっかりと混ぜていきましょう。
こんな感じに滑らかになればOKです。ここにバナナを入れていきますよ。
バナナは先に切っておいてもいいのですが、黒くなってくるので、生地を作ってからカットし、そのまま生地の中に入れていく方がいいと思いますよ。
バナナは輪切りにしていきます。
輪切りにしたバナナを先ほど作った生地の中に入れていきます。
そしてここにきな粉を入れていきます。
先ほどは泡立て器で混ぜましたが、バナナを入れてからはゴムベラやスパテラを使った方が混ぜやすくなりますよ。
バナナ、きな粉がしっかりと混ざれば生地の完成です。
きな粉の香りがたまらない蒸しケーキの生地が出来上がりました。
これをホテルパンに流して焼いていきます。
ホテルパンに生地を流して焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷いて生地を流していきます。
生地を流した後は、ゴムベラを使ってなるべく均一になるように生地を伸ばしていきます。
これをしないと焼き上がった時に表面が凸凹して見た目も悪くなってしまいます。
これをスチコンで焼いていきます。
スチコンコンビモード200℃、蒸気量60％で約10分焼いていきます。
使用するスチコンによって違うかもしれませんが、風量は5段階中4で焼いています。
風量が弱いと10分では中までしっかりと火が通らない可能性があるので中心温度計や竹串をさして確認してみてくださいね。
焼けた蒸しケーキをカットしていく
焼き上がった蒸しケーキがこちらです。
きな粉とバナナの甘い香りがたまらないですよ！！
少し冷ましてからカットしていきます。
園によってカットする大きさも変わってくると思いますが、僕の園では幼児は4×8カットを1切れ、乳児は6×8カットを1切れつけています。
カットした蒸しケーキをお皿に盛り付けて出来上がりです。
きな粉バナナ蒸しケーキの完成！！
きな粉バナナ蒸しケーキが完成しました！！
きな粉とバナナをたっぷりと使用した美味しい蒸しケーキです。
口に入れた瞬間にきな粉の風味が広がり、後からバナナの甘みがついてくる最高のおやつです。
とても簡単に作ることができるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
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