KALDIのラーメンのご紹介です。
あっさりラーメンが好きな僕が今回作るのがこちらの「かぼす香る鶏塩ラーメン」です。
かぼすの香り、酸味、爽やかさがとても美味しいラーメンで、鶏肉、もやし、ほうれん草を使用して作っていきます。
普段はKALDIのパスタソースが多いのですが、たまにカレーやラーメンなども食べたりします。
種類が多くてどれにしようか悩みますが、それがまた楽しいですよね。
新商品が入っていたり、店舗によって置いてる商品が違ったりするのでついつい色んな店舗に行ってしまいます。
KALDIのパスタソースもかなりの種類があり、好んで食べているのがレモン系のさっぱりしたパスタソースです。
今回の鶏塩ラーメンもさっぱり系のラーメンなので、さっぱり、あっさりが好きな方にはおすすめのラーメンです。
さっぱり系のパスタソースも紹介していますので、ぜひこちらもご覧くださいね。
プリプリえびとレモンの爽やかさがクセになる海老レモンスパゲティー！
美味しくてペロッと完食してしまいますよ。
大葉をたっぷりと使用した青じそクリームスパゲティーもおすすめです。
クリームスパゲティーですが、重たくなくとても食べやすいパスタソースですよ。
こちらもぜひ一度食べてみてくださいね。
それでは鶏塩ラーメンを作っていきましょう。
大人1人分
鶏もも肉 100g
もやし 100g
ほうれん草 30g
水 300cc
鶏塩ラーメン 1/2P
YouTubeでは家でできる簡単な料理や便利な調理家電などを紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
材料を切っていく
今回使用する材料がこちらです。
鶏もも肉、もやし、ほうれん草です。
使用する食材はお好みで変更してください。お好きな食材でさらに美味しく召し上がれますよ。
鶏肉は、柔らかくて食べやすい鶏もも肉がおすすめです。
鶏もも肉は、食べやすい大きさにカットしています。僕は鶏肉の皮が苦手なので皮を取ってから一口大にカットしています。
鶏肉の他には、チャーシューなど使用しても美味しいですよ。
ほうれん草は、彩りが良くなるので使用しています。小松菜やチンゲンサイでも大丈夫です。
土がついているのでしっかり洗って、茎の部分は2センチほどの長さに切っていきます。葉っぱの部分は食べやすい大きさにざく切りで大丈夫です。
もやしはカットせず、そのままの大きさで使用していきます。
食材の準備ができたので鶏肉、もやしを煮ていきますよ。
鶏肉、もやしを煮ていく
鍋に水を入れて、鶏肉に火を入れていきます。
この時はまだラーメンのスープは入れていません。
鶏肉に火が通ったらスープを入れていきますよ。
途中、アクが出てくる可能性があるので、アクが出てきたら取り除いて中火で煮ていきましょう。
鶏肉に火が通ったらスープの素を入れていきます。
スープの素を入れて全体を一度混ぜたら、もやしを入れていきます。
もやしを入れた後は長時間煮込む必要はありません。
お好みの歯ごたえになるまで温めていきましょう。
僕は少しシャキシャキ感を残したいので1分程度温めていきます。もやしが好みのかたさになれば、火を止めてほうれん草を入れていきます。
ほうれん草を入れてから火を入れすぎると、ほうれん草が柔らかくなりすぎたり、スープの色が悪くなってしまうので、火を止めて最後に入れる形で大丈夫ですよ。
麺を茹でていく
スープを作っている間に麺を茹でておきましょう。
スープが完成した時に麺が茹で上がると、熱々の美味しいラーメンが食べられるので同時進行で調理するとスムーズです。
鍋にお湯を沸かし、麺を茹でていきます。
麺には少し色がついており、もしかすると、かぼすエキスが入っているのかもしれません。
約2分半ほど茹でて、ザルにあげてしっかりと湯切りをし、丼に移していきます。
ここに、熱々のスープを注いでいきますよ。
鶏塩スープを注ぐ
茹でた麺にスープを注いでいきます。
余熱でほうれん草がしんなりしていて、いい感じになっています。
火を止めてからほうれん草を入れていますが、余熱で十分柔らかくなりますよ。
ほうれん草を入れて煮込みすぎると、ドロドロになり、画像のような綺麗な緑色になりません。
小松菜やチンゲンサイはほうれん草に比べると少しかたいので火を入れてもいいと思いますが、煮込み過ぎには注意してくださいね。
かぼす香る鶏塩ラーメンの完成！！
最後にこちらの調味オイルを入れて完成です。
かぼすオイルを入れると一気にかぼすの香りが広がります。
これで、かぼす香る鶏塩ラーメンの完成です！！
あっさり塩味のスープに、柔らかい鶏もも肉、歯ごたえのあるもやし、そしてかぼすの爽やかさが最高の美味しいラーメンです。
こってりラーメンが苦手な僕にはピッタリのラーメンです。
あっさり、さっぱりしたラーメンが好きな方はぜひ一度食べてみてくださいね。
KALDIには他にもたくさんラーメンがあるので、これからもどんどん紹介していきます。
もちろんパスタソースも！！
そして、僕が大好きな「バカッタレ丼のたれ」もぜひ一度使ってみてください。
ボトルになって使いやすくなったので超おすすめです。
甘めのたれでやみつきになりますよ。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。YouTubeでは様々な保育園給食やおやつ、離乳食の他に、家で簡単にできる料理や便利な調理家電などを紹介しています。
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