保育園おやつのご紹介です。
今回は抹茶とさつま芋で抹茶お芋あんを作り、食パンに塗って焼き上げる「抹茶お芋トースト」を作っていきます。
色も綺麗で、甘くて美味しいおやつですよ。
子供達に抹茶？！と思うかもしれませんが、甘さの方が強いですし、渋みもほとんど感じない程度の量なので大丈夫です。
抹茶を使用したおやつは他にもあり、抹茶クッキーや抹茶のロールパイ、抹茶蒸しケーキなどがあります。
抹茶蒸しケーキはつぶあんを入れて作っていて、抹茶とつぶあんがよく合いとても美味しいですよ。
とても作りやすいおやつなのでぜひ作ってみてくださいね。
さつま芋を使ったおやつもたくさんありますよ。
さつま芋の蒸しケーキは抹茶蒸しケーキ同様、とても作りやすいですし、美味しいおやつです。
ホットケーキミックスを使用して作るので、食パンやロールパンを使って作るおやつに比べてコストも抑える事ができるのでいいですよね。
食パンにスイートポテトを塗って焼き上げる「スイートポテトースト」も甘くて美味しいおやつですよ。
バターの風味も最高で、めちゃくちゃ美味しいのでこちらもぜひ一度作ってみてくださいね。
ロールパンにさつま芋を挟んで作る「さつま芋あんバターサンド」も美味しいです。
さつま芋、砂糖、バター、白あんを使って作るさつま芋あんバターがめちゃくちゃ美味しく、ロールパンとよく合います。
とても簡単に作ることができるのでおやつに取り入れてみてくださいね。
これからさつま芋が美味しい季節になってくるのでさつま芋を使った色んなおやつを提供して子供達に喜んでもらいたいですね。
それでは抹茶お芋トーストを作っていきましょう。
食パン1枚分
食パン 1枚
さつま芋 25g
白あん 10g
抹茶 0.5g
砂糖 5g
※使用する抹茶によって渋みや苦味が強い場合があるので、量を調整して使用してくださいね。
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抹茶お芋あんを作っていく
まず、さつま芋を乱切りにし、茹でて柔らかくしていきます。
柔らかくなってきたらザルにあげていきます。周りがポロポロと崩れてくるぐらい茹でた方が潰しやすいですよ。
ここに砂糖を加えてマッシャーで潰していきます。
ある程度さつま芋が潰れたら、ここに白あんを入れてさつま芋としっかりと混ぜていきます。
さつま芋と白あんが混ざりにくい場合は少しお湯を入れると滑らかになって混ぜやすくなりますよ。
さつま芋と白あんがしっかりと混ざれば、さつま芋あんの完成です！
今回は抹茶お芋トーストなので、ここに抹茶を入れて抹茶お芋あんを作っていきますよ。
抹茶を入れて混ぜていくのですが、この時も混ぜにく場合は少しお湯を入れて滑らかにするとかなり混ぜやすくなりますよ。
これで抹茶お芋あんの出来上がりです。
これを食パンに塗っていきますよ。
抹茶お芋あんを食パンに塗って焼いていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、食パンを並べていきます。
ここに先ほど作った抹茶お芋あんをポン、ポン、ポンとのせていきます。
スプーンやバターナイフを使ってしっかりと端まで伸ばしていきます。
時間が経つと抹茶お芋あんがかたくなり、塗りにくくなってくるので、その場合も少しお湯を入れて滑らかにすると塗りやすくなりますよ。
これをスチコンで焼いていきます。
スチコンコンビモード180℃、蒸気量60％で約10分焼いていきます。
コンビモードで焼くと、表面はこんがりと、中はふっくらと焼き上がるので子供達はとても食べやすくなりますよ。
焼き上がった抹茶お芋トーストをカットしていく
焼き上がった抹茶お芋トーストがこちらです。
焼く前と焼いた後では抹茶の色が少し薄くなります。
焼く前に少し濃いかな？と思うぐらいがちょうどよくなるので大丈夫ですよ。
これをカットしていきます。
僕の園では、幼児が1/4カットを2切れ、乳児が1/4カットを1切れ提供しています。
さらに食べにくい場合は耳をカットして提供したり、保育士と連携をとって子供が食べやすいようにしています。
これをお皿にのせて完成となります。
抹茶お芋トーストの完成！！
さつま芋、白あん、抹茶を使って作った抹茶お芋トーストの完成です！
さつま芋と白あんの甘みに抹茶の風味がプラスされてとても美味しいおやつですよ。
家でも簡単にできるおやつで、抹茶が苦手な場合は抹茶の量を減らして作るのもいいですし、逆に抹茶が好きな方はたくさん入れて作ると美味しいですよ。
抹茶を使用したおやつを提供していない方や、おやつがワンパターンで困っている方など、ぜひ一度作ってみてくださいね。
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