保育園で提供しているクッキーのご紹介です。
色々なクッキーを作っているのですが、今回作るクッキーは「ごまクッキー」です。
白ごまと黒ごまを使って作る、味も香りも文句なしの美味しいクッキーですよ。
ごまってあまり使うことがないと思いますし、家で使うために買っても結局余ってしまうことが多いと思います。
そんな時はクッキーの生地に混ぜてしまえば問題なしです。
家でも簡単に作ることができるクッキーなのでおすすめですよ。
クッキー以外にもごまを使用したおやつがあり、黒ごまとさつま芋を使って作る黒ごま蒸しケーキもおすすめですよ。
こちらもごまの香りがとっても良くて、しっとり美味しい生地が食べやすく子供達からも人気のおやつです。
簡単に作ることができるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
黒ごまをすり潰してシュガーバターに混ぜて作る「黒ごまトースト」もとても美味しいですよ。
甘くて美味しいシュガーバターにごまの風味、香りが加わり美味しさ倍増のおやつです。
あまりないおやつだと思いますしぜひ一度作ってみてくださいね。
超おすすめですよ。
ごまを使ったおやつ以外にも様々なおやつを作って提供しています。
パウンドケーキやロールパイ、食パンを使ったおやつ、ロールパンを使ったおやつなど、毎回同じおやつだと子供達も飽きてしまうので色々な物を作っています。
季節の食材を使ったおやつも提供していて、紫芋を使ったおやつは味はもちろん、見た目も可愛くて大人気ですよ。
パイシートに紫芋あんを塗ってくるくる巻いたとっても可愛い「紫芋のロールパイ」もおすすめです。
甘く味付けした紫芋とパイシートがめちゃくちゃよく合いますし、可愛い見た目が最高です。
こちらもぜひご覧になり作ってみてくださいね。
今回のごまクッキーのように、クッキーの生地の中に紫芋を混ぜて作った「紫芋のクッキー」も美味しいですよ。
紫芋のクッキーも見た目が可愛いクッキーでおすすめです。
とても簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。
それではごまをたっぷり使った美味しいごまクッキーを作っていきましょう。
幼児約12〜15人分 卵1個使用
砂糖 110g
無塩バター 140g
卵 1個
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 2g
黒ごま 0.5g
白ごま 0.5g
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クッキーの生地を作っていく
ごまクッキーの生地を作っていきます。
溶かしたバターと砂糖を泡立て器を使い混ぜ合わせていきます。
保育園で使用するバターは量が多いので電子レンジなどで温めていると溶かすのにかなり時間がかかってしまうので、鍋に入れて弱火で溶かしています。
家で作る場合は電子レンジでチンで大丈夫ですよ。
しっかりと混ぜたら、卵を入れてさらに混ぜていきます。
しっかりと卵が混ざれば、薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜていきます。
薄力粉はふるって入れていきます。
こんな感じで全体が混ざればOKです。
ここに白ごまと黒ごまを入れていきます。
ごまの香りがたまらないですよ。
時間が経つと生地が硬くなってきて混ぜにくくなるので素早く行ってくださいね。
これでごまクッキーの生地が出来上がりました。
これをラップで包んで冷凍庫に入れて固めていきますよ。
ラップで包んで冷凍庫で固める
ラップを敷き、そこに先ほど作った生地をのせて棒状にしていきます。
ここでクッキーの大きさが決まりますので、小さいクッキーを作る場合は、細めの棒状に、大きいクッキーを作る場合は太めの棒状にしていきます。
棒状にした生地を冷凍庫に入れて固めていきます。
冷凍庫で固めることで、カットしやすくなるんです。
生地が固まったら包丁でカットしていきますよ。
生地をカットしてスチコンで焼いていく
固まった生地を包丁でカットしていきます。
ここでクッキーの厚みが決まります。
数が必要な場合は薄めにカットしていきましょう。
カットした生地をクッキングシートを敷いたホテルパンに並べていきます。
これをスチコンで焼いていきます。
スチコンホットエアーモード180℃で8〜10分焼いていきます。
美味しいごまクッキーの完成！！
焼き上がったクッキーがこちらです。
とてもいい香りがしていますよ。
焼きすぎると黒っぽくなり、せっかくのごまが消えてしまうので注意していくださいね。
これをお皿にのせてごまクッキーの完成です。
サクサクのクッキーに、ごまの風味が最高な美味しいおやつです。
型抜きを使って作るのもいいですが、大量に作る場合は今回のように棒状にして固めて包丁でカットして焼き上げる方法がいいと思います。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
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