保育園給食の美味しいスープ、「中華風コーンスープ」をご紹介していきます。
コーンを使ったスープはコーンポタージュが有名ですが、コーンポタージュは作るのが結構大変です。
コーンを裏ごししたりと、時間もかかってしまいます。
今回の中華風コーンスープは超簡単に作ることができるのでおすすめですよ。
保育園の汁物がワンパターンで困っているという方はぜひ作ってみてくださいね。
保育園では色々な「汁」を提供しています。
味噌汁やすまし汁、コンソメスープなど味付けを変えたり具材を変えることで美味しいスープができますよ。
保育園で提供しているスープを少しご紹介しますね。
豆乳を使ってまろやかに仕上げた豆乳スープは子供達はもちろん、先生達からも大人気です。
豆乳は調整豆乳を使うことで豆乳がもろもろになることなく美味しく作ることができますよ。
たっぷりの根菜を使って作る根菜汁も美味しいです。
普段家ではあまり食べることがないごぼうをたっぷりと使って作る根菜汁はいい出汁が出てめちゃくちゃ美味しいですよ。
こちらもぜひ一度作ってみてくださいね。
卵を使ったお汁で大人気なのがとろろ汁です。
卵と長芋を混ぜて作るこちらのとろろ汁は最高に美味しいですよ！
アクセントに三つ葉を入れているのですが、この三つ葉がまたいい味を出してくれるんです！
こちらも美味しいので作ってみてくださいね。
味噌汁やすまし汁だけだと子供達も飽きてきてしまうので、色々な汁物があるといいですよね。
野菜たっぷりのサラダは苦手だけどスープに入れると食べてくれる子供もいますし、普段なかなか使えない野菜もたくさん使用することができるのでいいですね。
今回の中華風コーンスープはコーン、玉ねぎ、豆苗しか使っていませんが、人参を入れたり、豆苗の替わりに小松菜やほうれん草などでも作ることができるので色々な野菜を使って作ってみてくださいね。
それではコーンの甘みたっぷりの中華風コーンスープを作っていきましょう！
幼児1人分
クリームコーン 30g
玉ねぎ 10g
豆苗 7g
鶏ガラの素 2g
薄口醤油 1cc
水 150cc
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玉ねぎ、豆苗を切っていく
今回使用する玉ねぎ、豆苗を切っていきます。
玉ねぎは薄切りにしていきます。
豆苗は下茹でをしてから1.5センチほどの長さに切っていきます。
豆苗は安くて美味しいので保育園の給食でよく使用しています。
彩りも良くなるのでとても使いやすい食材ですよ。
コーンは、クリームコーンを使用します。
適度に粒も残っているので超便利ですよ。
玉ねぎ、クリームコーンを煮ていく
鍋に水を入れて玉ねぎを煮ていきます。
玉ねぎが柔らかくなってきたらここにクリームコーンを追加してさらに煮ていきます。
コーンの甘い香りが最高ですよ。
味付けは鶏がらスープの素と薄口醤油を使います。
あっさりしていて美味しいスープが出来上がります。
鶏がらスープの素は理研の鶏ガラスープを使用しています。
この鶏ガラスープがめちゃくちゃ美味しいんです。
色々な鶏ガラスープの素を使用してきましたが上位に入る鶏ガラスープの素なのでおすすめです。
鶏ガラと醤油で味付けしていく
豆苗を入れて味付けしていきます。
ここに鶏ガラスープの素と薄口醤油を入れていきます。
味付けして2〜3分温めれば火を止めます。
これを器に入れて完成です。
とても簡単に作ることができるスープですよ！
中華風コーンスープの完成！
中華風コーンスープが完成しました！
この日の献立は、
焼きそばと中華風コーンスープです。
焼きそばとコーンスープがよく合います。
中華風コーンスープはコーンの甘みと鶏ガラのあっさりした味がマッチしてとても美味しいですよ。
玉ねぎと豆苗を使い超シンプルに仕上げているのでとても飲みやすいです。
ここに人参を入れても彩りが良くなりいいですよ。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
焼きそば、焼きうどんも超人気の給食なのでおすすめです。
スチームコンベクションオーブンを使って焼き上げるのでべちゃべちゃしない美味しい焼きそばが出来上がります。
理研の鶏ガラスープを使った美味しいスープは他にもあり、豚バラ肉とたっぷりのキャベツで作る「キャベツスープ」も最高に美味しいです。
給食室でも大絶賛の美味しいスープなのでこちらも作ってみてくださいね。
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