保育園で人気のおやつ、パウンドケーキ。
とてもしっとりでめちゃくちゃ美味しいおやつです。
パウンドケーキって難しいイメージがあるかもしれませんが、とても簡単に作れますよ！
そして、今回作るパウンドケーキはいちごを使用します。季節の食材を入れて作るとさらに美味しくなるのでおすすめです！
パウンドケーキの型は牛乳パックで手作りです。型を買って作ってもいいのですが、保育園のようにたくさん作る場合は洗うのも大変ですよね。手作りの型なら焼いた後は捨てるだけなのでとても楽ちんです。
牛乳パックはしっかり洗って乾燥機で乾かしてから使用しています。乳アレルギーがある場合はりんごジュースなどのパックを使用していますよ。
パウンドケーキの他にも手作りおやつをたくさん提供しています。
クッキーやお好み焼きなど、人気のおやつがたくさんあるのでこちらもご覧ください。
それではいちごパウンドケーキを作っていきましょう。
牛乳パック1個分
※牛乳パック1個と小さいアルミカップに少し分けて作るといい量になります。
砂糖 100g
無塩バター 100g
卵 100g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 4g
いちご 30g
いちごの量はお好みで増やしてくださいね。
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
卵を溶いていく
卵をしっかり溶いていきます。
園では40個卵を使用するのですが、割るのも大変ですし、泡立て器で溶くのも一苦労です。大変！！という方はハンドミキサーを使用してくださいね。
この卵を溶く作業は夏がとても大変なんです。暑くて暑くて。
これをザルでこしていきます。しっかり溶いていないとザルの網目に白身が詰まってしまうので気をつけてくださいね。
砂糖とバターを混ぜ合わせる
バターを溶かして砂糖と混ぜ合わせます。バターは無塩バターを使用しています。
時間がない時は鍋にバターを入れて、火にかけて溶かしていきます。この場合、焦げないように注意が必要です！
溶かしたバターと砂糖をしっかり混ぜます。砂糖の塊が残らないように、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
しっかり混ぜたら、そこへ卵を少しずつ入れていき、さらに混ぜていきます。
薄力粉、ベーキングパウダーを入れる
砂糖、バター、卵を入れてしっかり混ぜることができたら薄力粉とベーキングパウダーを入れていきます。
薄力粉はふるって入れます。
保育園のように大量に作る場合は少しずつ薄力粉を入れてだまにならないように混ぜた方がいいです。一気に入れると混ぜるのも大変ですし、だまになりやすいので気をつけてくださいね。
こんな感じに仕上がります。
様々なパウンドケーキを提供していますが、どのパウンドケーキもここまでは同じ工程です。今回はいちごパウンドケーキなのでここにいちごを入れていきます。
かぼちゃパウンドケーキならここにかぼちゃを、オレオパウンドケーキならここにオレオを入れていくという流れになります。
いちごを入れる
いちごは洗って角切りにしておきます。
先ほどの生地に角切りいちごを入れてよく混ぜれば完成です。
色鮮やかで可愛いですよ。
いちごなしのプレーンパウンドケーキも美味しいですが、いちごを入れるとさらに美味しくなりますよ！
型に生地を流していく
牛乳パックで作った型に生地を流していきます。
焼いていくと膨らむので、量は牛乳パックの半分より下か半分ぐらいで大丈夫です。
生地を流したらトン！トン！と、上から下に牛乳パックを落として中の空気を抜いていきます。
これをしておかないと、焼き上がって切った時に大きな穴があいていたりする場合があるんですよ。
空気ぬきが終わればスチコンで焼いていきます！
スチコンで焼いていく
スチコンコンビモード170℃、蒸気量60％で35分焼いていきます。
焼いている時からいい香りがしてきますよ！！
生地を型に流している間にスチコンの予熱をしておくとスムーズにできます。
焼き時間が短いと中までしっかり火が入らないので、35分を目安に焼くといいと思います。
保育園ではほぼ毎日スチームコンベクションオーブンを使用して給食やおやつを作っています。スチコンがないと美味しい給食、おやつが作れない！！ってぐらい便利な調理機器です。
まだ導入していない園やスチコンはあるけど使い方がいまいち分からないという方は、本当に便利なのでおすすめですよ！
型から外して切っていく
こんな感じで焼き上がりました。
熱いので少し冷まします。
冷めたら牛乳パックの型から外して切っていきます。
園では幼児は8等分にカットしています。
お皿にのせて完成です！！
いちごパウンドケーキの完成！！
いちごがかわいいですね！！
味ももちろん美味しいですよ！
今回はいちごで作りましたが、パウンドケーキのレパートリーはたくさんあります。
オレオ、レモン、みかん、りんご、ほうじ茶、かぼちゃ、抹茶、ココア、紅茶などなど。
焼いた後の型は捨てるだけなので本当に楽ちんです。
そして美味しいおやつが作れて食べれるので最高ですね。
とっても美味しくて人気のおやつなので一度作ってみてくださいね。
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