保育園で人気の給食はたくさんあるのですが、今回ご紹介するドライハヤシも人気給食の中の一つです。
ドライカレーはあるのにドライハヤシはなぜないのか？と思い、給食室で試作して食べてみるととても美味しくて献立に取り入れることになりました。
初めて提供する給食は子供達の進みが悪かったりすることが多いのですが、ドライハヤシはみんなペロっと食べてくれました。
玉ねぎたっぷりで、玉ねぎの甘みと肉の旨みが合わさってとても美味しく仕上がります。
ドライカレーも人気で美味しいですが、ドライハヤシもぜひ作ってみてください。
人気給食になること間違いなしですよ！
ミンチを使用する給食はどれも食べやすいようで、子供達だけでなく、先生達からも人気があります。
麺類では、ミートスパゲティーやジャージャー麺などが人気ですよ。
ピーマンの肉詰めも子供達から作ってほしいとリクエストがあるぐらい人気です！ピーマンって苦手なイメージがあると思うのですが、とても柔らかく食べやすいのでおすすめです！
タレもめちゃくちゃ美味しくてご飯が進む給食です。
今回ご紹介するドライハヤシは合い挽きミンチを使用して作ります。豚ミンチでも問題ないのですが、合い挽きミンチの方が肉の旨みと玉ねぎの甘みがマッチしてとても美味しくなります。
玉ねぎもドライカレーに比べると多めに使用して作っているので、
合い挽きミンチ＆玉ねぎ多め
がドライハヤシのポイントとなります。
それでは人気のドライハヤシを作っていきましょう！
幼児1人分
ご飯 100g
合い挽きミンチ 30g
玉ねぎ 20g
人参 10g
ハヤシルー 7g
お好みで、ウスターソースやとんかつソースを使用するとさらに美味しくなりますよ。子供用の味付けなので、少し物足りないと感じたらソースを追加して作ってみてください。
YouTubeでは保育園給食やおやつ、離乳食などを紹介しています。家で簡単に作れる料理なども紹介しているのでぜひご覧になり、チャンネル登録よろしくお願いします。
玉ねぎ、人参をフードプロセッサーにかける
玉ねぎと人参をフードプロセッサーを使い細かくしていきます。
少量なら包丁でもいいのですが、保育園で作る場合は量が多いのでフードプロセッサーを使用します。
フードプロセッサーにかける前に玉ねぎ、人参を小さくカットします。
保育園で使用しているフードプロセッサーは業務用の大きめの物を使用しています。
一度にたくさん食材を入れることができるのでとても便利ですよ。
昔は家庭用の小さい物を使用していましたが、業務用に変えてからはかなりの時短ができています。
クイジナートのフードプロセッサーを使用していますので、気になる方はぜひ！！とても便利ですよ！
容器がステンレスなので万が一落としてしまっても割れる心配がないので安心です。
こんな感じで玉ねぎ、人参を細かくできたら次はミンチを炒めていきます。
合い挽きミンチを炒めていく
合い挽きミンチを炒めていきます。
油は引かなくても大丈夫です。
保育園ではかなりの量のミンチを使います。
焦げつきそうなら少しお湯を入れるといいですよ。
ミンチが固まらないようにしっかりほぐしながら炒めていき、全体に火が入れば先ほどの玉ねぎ、人参を入れてじっくり煮込んでいきます。
玉ねぎ、人参を入れて煮込んでいく
玉ねぎと人参を入れて合い挽きミンチとしっかり混ぜ、弱火〜中火で煮込んでいきます。
火が強いと底から焦げてしまうので、弱火〜中火で時々混ぜながら水分を飛ばしていきます。
水分が飛んでいない状態で味付けしてしまうと水っぽい感じになってしまうので、じっくり煮込んで水分を飛ばしていきます。
ここで美味しさが決まるので焦らずじっくりがポイントですね。
玉ねぎ、人参は柔らかくなっているのですが、まだ水分が少し多いのでもう少し煮詰めてから味付けをしていきます。
ハヤシルーで味付けをする
煮詰めて水分が飛んだら、ハヤシルーで味付けです。
保育園で使用しているハヤシルーはSBのハヤシフレークです。
フレークになっているので溶けやすくてとても使いやすいです。
ルーを入れてしっかり混ぜ、弱火で少し火を入れれば完成です。
ここにお好みでとんかつソースやウスターソースを入れても美味しくなりますよ。
大人気ドライハヤシの完成！！
お皿に熱々のご飯をよそい、味付けしたミンチをかけて完成です。
じっくり煮込んでいるので、肉の旨みと玉ねぎの甘みがとても美味しく感じられます。
とても簡単なのでおすすめですよ。
家で作る場合は、ここにチーズをかけるとさらに美味しくなるので一度作ってみてください。
今回は、玉ねぎと人参のみですが、キャベツや大根などを入れて作るのもいいですよ。
普段野菜が苦手であまり食べない子供でもフードプロセッサーで細かくしてミンチと煮込めば野菜が入っている事も気づかずに食べてくれますよ。
YouTubeでも様々な保育園給食、おやつを紹介しているのでぜひご覧くださいね。
今回作ったドライハヤシも紹介しています。
ブログランキングにも参加しています。応援よろしくお願いします。
