今回はパイシートを使った美味しい料理をご紹介します。
鱈（たら）とパイシートで作る「鱈のパイ包み」です。
鱈とホワイトソースをからめて、パイシートで包んで焼き上げます。
食べ応え充分、そして激うまパイ包みなのでぜひ作ってみてくださいね。
鱈はとても柔らかくて食べやすいのでおすすめです。鱈以外でも、鮭や鯛など他の魚でも作れますのでお好きな魚で大丈夫ですよ。
そして、パイ包みで使用するパイシートがマルハニチロのパイシートです。
このパイシートは大きめサイズで使いやすく、何よりパイシート自体が美味しいです！
マルハニチロのパイシートを使って様々なスイーツも作っています。
どれもとても美味しくて一度食べると何度も食べたくなりますよ。見た目も可愛い「ミニチョコパイ」はとても簡単に作れますしおすすめです。
クロワッサンとマフィンのハイブリッドスイーツ「クロフィン」もパイシートを使って作れます。
こちらもサクサクで美味しく、チョコソースもたまらないですよ。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
様々な料理に使えるマルハニチロのパイシートです。
大きいサイズのパイシートが5枚入りなので色々作れますよ。一度使ってみてくださいね。
それでは鱈のパイ包みを作っていきましょう。
大人2人分
パイシート 200g
鱈 70g×2切れ
塩こしょう 少々
バター 適量
卵黄 適量
【ホワイトソース】
バター 10g
薄力粉 10g
牛乳 80cc
ベーコン 15g
塩 少々
YouTubeでも今回作る鱈のパイ包みを紹介しています。他にも家でできる簡単料理をたくさん紹介しているのでぜひ一度ご覧ください。
鱈を焼いて火を通していく
今回使用する食材がこちらです。
はじめに鱈を焼いて火を通していきます。
鱈に塩こしょうをふりかけ、フライパンにバターを引き鱈を焼いていきます。
両面しっかり焼いて火を通していきます。
身がとても柔らかく崩れやすいので気をつけてくださいね。
鱈に火が通ったら一旦このまま置いておき、ホワイトソースを作っていきます。
ホワイトソースを作っていく
ホワイトソースを作っていきます。
ホワイトソースに入れるベーコンを短冊切りにしていきます。
今回は使用しませんが、ほうれん草を入れても見た目も良くなり美味しくなりますよ。
小さめの鍋やフライパンにバター、小麦粉を入れてしっかり混ぜていきます。
バターと小麦粉が混ざり合ったら牛乳を入れてさらに混ぜていきます。
牛乳が温まってくるととろみが出てきます。とろみが出るまで焦げ付かないようにしっかり混ぜていきます。
とろみが出てきたらベーコン入れて、塩で味を整えていきます。
これでホワイトソースの完成です！
とても簡単にホワイトソースが作れますよ。
鱈とホワイトソースをからめていく
ホワイトソースが完成したので、先ほど焼いた鱈とからめていきます。
先ほども言いましたが、鱈はとても崩れやすいので気をつけてくださいね。
これだけで食べても美味しいのですが、パイに包んで食べるのでさらに美味しくなりますよ。
この鱈をパイシートで包んでいきます。
パイシートを切っていく
鱈を包むパイシートを準備していきます。
パイシートを4等分にカットします。
カットしたパイシート2枚を麺棒などを使用しのばしていきます。
この2枚は上から覆い被せるパイシートになるので、土台のパイシートより大きくする必要があります。
そして、のばしたパイシートに包丁で切り込みを入れていきます。
下の2枚のパイシートが上から覆い被せるパイシートです。
ここに先ほどの鱈をのせて包みます。
魚以外にも、ミートソースやドライカレーなどを包んで焼いても美味しいんです。
チーズを入れると美味しさも倍増します。
機会があれば作ってみてくださいね。
鱈を包んでいく
土台となるパイシートに鱈をのせていきます。
ここに麺棒でのばして切り込みを入れたパイシートを被せていきます。
そしてここからがとても大事です。
土台のパイと覆い被せたパイをくっつけていかなければいけません。
フォークを使いパイ同士をくっつけてしっかりと閉じていきます。
これでもか！ってぐらいにフォークでパイ同士をくっつけています。
結構やっているつもりでも焼いている間に開いてくるので気をつけてくださいね。
ここに卵黄を塗ってオーブンで焼いていきますよ。
卵黄を塗ってオーブンで焼いていく
天板にクッキングシートを敷き先ほど包んだパイを並べます。
そしてパイの表面に卵黄を塗っていきます。
卵黄を塗ることにより艶が出て見た目が良くなりますよ。
これをオーブン200℃で15分焼いていきます。
焼くことでパイが膨らんで今よりボリュームが出て ますよ。
鱈のパイ包みの完成！！
焼き上がりましたよ！
卵黄を塗っているのでとても綺麗に、美味しそうに焼けています。
これをお皿に移して完成です。
鱈のパイ包みの完成です！！
サクサクのパイに、濃厚なホワイトソースとからめた柔らかい鱈が最高に美味しいです。
鮭や鯛で作るとまた違った美味しさでおすすめですよ。
大人も子供も楽しめる美味しいパイ包みなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつ、離乳食の他に家で簡単にできる料理や便利な調理家電なども紹介しています。
ぜひ一度ご覧になり、チャンネル登録よろしくお願いします。
ブログランキングにも参加しています。応援よろしくお願いします。
にほんブログ村
にほんブログ村
