今回は保育園おやつの「苺大福トースト」をご紹介していきます。
保育園では苺大福だとちょっと分かりにくいのでいちごトーストというネーミングで提供しています。
この苺大福トーストはたっぷりのいちごがとても美味しい子供達に人気のおやつです。
いちごが高くてなかなか使えないという場合は、いちごジャムでもOKです。
今回ご紹介する苺大福トーストは、いちごもいちごジャムも入った超贅沢なトーストですよ。
いちご好きにはたまらないですね。
家でも簡単に作れますのでぜひ作ってみてくださいね。
保育園ではいちごを使用したおやつは他にもあり、いちごのロールパイやいちごパウンドケーキなどとても美味しいおやつです。
こちらも一度ご覧くださいね。
食パンを使ったおやつもたくさん種類があります。
ほのかにレモンが香る甘くて美味しい「レモンバタートースト」やふわふわでとても食べやすい「ツナマヨトースト」など、たくさんありすぎて紹介しきれないぐらいです。
こちらもぜひ一度ご覧ください。
そして、美味しいトーストを焼いているのがスチームコンベクションオーブンという保育園給食、おやつ作りには欠かせない調理機器です。
スチームを加えながら焼き上げるコンビモードで食パンを焼いているので、ふっくら美味しく焼き上がります。
スチームコンベクションが厨房にあるけど「使っていない」や「使い方があまり分からない」という声もよく耳にします。
絶対に使うべきですよ。
めちゃくちゃ便利で料理の幅が広がります。
美味しい給食を作るために欠かせないオーブンですのでどんどん使って使いこなしてくださいね。
それでは苺大福トーストを作っていきましょう。
幼児2人分
食パン 1枚
いちご 12g
白あん 25g
いちごジャム 20g
上新粉 3g
YouTubeでは様々な保育園給食やおやつを紹介しています。ぜひ一度ご覧ください。
いちごを切っていく
まずはじめにいちごを切っていきます。
ヘタを取り洗ってから切っていきますよ。
このいちごを角切りにしていきます。
いちごの量が少ない場合は小さめの角切りまたは粗みじん切りにするのもいいですよ。
いちごはどれだけあってもいいのでたくさん使えば使うほど美味しくなりますよ。
反対に、予算の都合などでいちごをなかなか使えないという場合は、いちごジャムだけでも美味しく作れますので大丈夫ですよ。
いちごあんを作っていく
次はいちごあんを作っていきます。
鍋またはボウルに白あんを入れます。
この白あんにいちごジャムを入れてしっかりと混ぜていきます。
果肉がたっぷりと入ったいちごジャムを使うと更に美味しくなりますよ。
白あんといちごジャムを混ぜるとこんな感じになります。
ここに、上新粉を入れていきます。
上新粉はうるち米からできており、この上新粉を入れることで苺大福のような舌触りが生まれます。
上新粉を入れて混ぜると全体的に白っぽくなってきます。
ここに先ほど角切りにしたいちごを入れていきます。
いちごがたっぷりで最高ですね。
このまま一度食べてみてください。苺大福を食べている感じになりますよ。
このいちごあんを食パンに塗っていきます。
いちごあんを食パンに塗っていく
ホテルパンにクッキングシートを敷き、食パンを並べていきます。
そこにいちごあんをのせていきます。
このあんをしっかりのばしていきます。
色鮮やかで美味しそうですね。
これをスチームコンベクションで焼いていきます。
スチームコンベクションには3つのモードがあり、スチーム、ホットエアー、コンビがあるのですが、保育園で提供するトースト系のおやつはほとんどがコンビモードで焼き上げていきます。
蒸気を加えながら焼いていくのでふっくら美味しく焼き上がります。
スチームコンベクションのコンビモード180℃、蒸気量60％で約10分焼いていきます。
家のオーブントースターで焼く場合は、カリッと焼き上げる場合は4〜5分、ふっくら焼き上げる場合は3分程焼くといいですよ。
苺大福トーストの完成！！
焼き上がるとこんな感じです。
焼く前と比べると少し白っぽくなります。
これを幼児は1/4×2切れ、乳児は1/4を1切れをお皿にのせていきます。
苺大福トーストの完成です。
いちごの甘酸っぱさが最高の美味しいトーストです。
白あんといちごジャムで甘さも十分あり、そこにいちごの甘みと酸味が加わりとても美味しくなっています。
後味は苺大福のような感じで、子供達にも大人気のおやつですよ。
ぜひ一度作ってみてくださいね。
まだまだたくさん人気のおやつがあります。
お好み焼きやチヂミなどもおやつとして提供していて、どちらもスチームコンベクションオーブンを使って作っています。
一度にたくさんの量を焼き上げる事ができるので、クッキーなどを作る時もとても便利ですよ。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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