やすまるだしを使って作る炊き込みご飯のご紹介です。
今回は、たっぷりのきのこを使ってきのこ炊き込みご飯を作っていきます。
使うきのこは7種類！
しめじ、エリンギ、ブナピー、マッシュルーム、舞茸、えのき茸、椎茸を使って作ります。
そして味付けは、やすまるだしです。
超万能だしで、今回の炊き込みご飯はもちろん、うどんやそば、野菜炒め、スパゲティーの味付けなどにも使えます。
一度食べたらやすまるだし以外は食べれない！！ってぐらい美味しいだしですよ。
やすまるだしを使ったスパゲティーも簡単で美味しいです。
こちらもぜひご覧くださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。
保育園でも炊き込みご飯を提供していて、豚肉や牛肉、ベーコンなどを使用して炊き込みご飯を作っています。
牛肉とごぼう、玉ねぎ、人参を甘辛く味付けして炊き込んだ『牛肉とごぼうの炊き込みご飯』は子供達に大人気です。
とても食べやすく美味しい炊き込みご飯なので一度作ってみてくださいね。
今回のきのこ炊き込みご飯も超簡単に作れますのでおすすめです。他にもお好きなきのこを使って作るとさらに美味しくなりますよ。
それではやすまるだしを使って作るきのこ炊き込みご飯を作っていきましょう。
米2合分
しめじ 20g
ブナピー 20g
エリンギ 20g
マッシュルーム 15g
舞茸 20g
えのき茸 20g
椎茸 15g
【米味付け】
白米 2合
薄口醤油 12cc
酒 8cc
やすまるだし 1P
バター 20g
YouTubeでは家で簡単にできる調理や便利な調理家電などを紹介しています。やすまるだしを使った美味しい料理も紹介しているのでぜひ一度ご覧ください。
きのこを切っていく
きのこを切っていきます。
エリンギ、マッシュルーム、椎茸を薄切りにしていきます。
えのき茸は半分に切っていきます。
しめじ、ブナピー、舞茸は包丁を使わずに、手でほぐしていきます。
これできのこも準備は完了です。
今回は使用しませんが、ベーコンやウインナーを入れて炊いても美味しく作れますよ。
子供はきのこだけでは食べにくいかもしれないので、ベーコンやウインナーを入れると食べやすくなりますよ。
これを炊き込んでいきます。
きのこ入れてを炊き込んでいく
米を洗って、夏場は30分、冬場は1時間程度水につけておきます。
水につけておくことでふっくら美味しいご飯が炊けますよ。
今回2合の米を使用するので、本来なら、水は2の線まで入れるのですが、1.5〜1.8のあたりまで水を入れます。
2の線まで水を入れると、出来上がりが少しべちゃっとなってしまうので少なめの水にしています。
ここに、薄口醤油と酒を入れていきます。
そして、ここでやすまるだしの登場です！
やすまるだしのパックを破って中の粉末を使用していきます。
粉末を入れて、しっかりと混ぜていきます。
このだしがめちゃくちゃ美味しいんです！しかっりとした味の炊き込みご飯が出来上がるので超おすすめです。
薄口醤油、酒、やすまるだしを入れてしっかり混ぜた後は全てのきのこを入れていきます。
きのこを入れた後は混ぜないでくださいね。
そして最後に、バターを入れます。
きのことバターってよく合うんです。
やすまるだしとバターもよく合うので、やすまるだしを使用した料理を作る時はバターを使用する事が多いです。
やすまるだしで作るスパゲティーも最後にバターを入れて美味しく仕上げています。だしの旨みとバターのコク、香りが最高ですよ。
きのこ、バターを入れたら炊飯していきます。
薄口醤油、酒、やすまるだしを入れた後は素早く炊き込んでいきましょう。
時間が経つと、塩分が沈澱してしまいうまく炊けないことがあるので注意してくださいね。
きのこ炊き込みご飯の完成！
きのこ炊き込みご飯が炊き上がりました！
きのこの香り、バターの香りがたまらない炊き込みご飯です。たくさんあったきのこも炊き込むとちょうどいい量になります。
きのこ好きな方はもっとたくさんきのこを入れてもいいかもしれないですね。
しっかりと混ぜて、茶碗によそっていきます。
やすまるだしを使ったきのこ炊き込みご飯の完成です！！
炊きたての熱々ご飯も美味しいですが、冷めても美味しい炊き込みご飯です。
だしが効いていて、きのこの旨みがたっぷりの炊き込みご飯で、ペロッと完食しちゃいますよ。
おにぎりにしても美味しいのでおすすめですよ。
超万能なやすまるだしをぜひ一度使ってみてください。絶対にハマりますよ！
やすまるだしを使った簡単美味しい料理
やすまるだしを使って作る料理はどれも簡単で本当に美味しいです。
絹豆腐と白葱を使用したとてもシンプルな「あんかけ豆腐」は、だしの旨みを存分に楽しめる優しい味の豆腐料理です。
あっさりしていてとても食べやすいのでおすすめですよ。
そばもとっても美味しいです。
鶏もも肉と三つ葉を使用した「鶏みつそば」もおすすめです。
鶏肉のだしとやすまるだしがめちゃくちゃ美味しく、三つ葉の香りが美味しさを倍増させます。
醤油などの調味料は使用せず、やすまるだしだけで作る美味しいそばなのでこちらも一度作ってみてくださいね。
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