保育園おやつのご紹介です！
今回ご紹介するのはクッキーなのですが、きな粉と粒あんを使った「きな粉あんクッキー」を紹介していきます。
きな粉の香ばしさと粒あんの甘みがたまらない美味しいクッキーが出来上がりますよ。
粒あんとこしあん、どっちがいいですか？って聞かれることがあるのですが、粒あんがおすすめです！
粒あんを使った方が焼き上がった時に小豆が見えて、見た目も良くなりますよ。
どうしても苦手な方はこしあんでも問題ないので好きなあんこを使って作ってくださいね。
保育園ではきな粉あんクッキーの他に、様々な種類のクッキーを作って提供しています。
オレオを使った「オレオクッキー」は味はもちろん、見た目も可愛いのでおすすめですよ！
家でも簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。
白ごまと黒ごまをたっぷり使った「ごまクッキー」も美味しいですよ。
ごまの香ばしさが口いっぱいに広がるクッキーでおすすめです。
あまりごまを使う機会がないと思いますが、クッキーや蒸しケーキなどに混ぜて作るととても美味しいですよ。
こちらもぜひ一度作ってみてくださいね。
季節の食材を使ったクッキーもおすすめです！
紫芋を使って作る「紫芋クッキー」は美味しさ＋見た目もめちゃくちゃ可愛いのでおすすめですよ！
あまり見ることがない紫芋に子供達も大喜びの紫芋クッキーも一度作ってみてくださいね。
少し食材を変えるだけで味も見た目もガラッと変わって楽しいですよ。
クリスマスのシーズンには「スノーボールクッキー」を提供しています。
サクサク＆ホロホロの何とも言えない食感が美味しいスノーボールクッキー！
一度食べたらハマってしまう美味しさですよ。
スノーボールクッキーを食べたことがない方、作ったことがない方はぜひ作ってみてください。
保育園でも大人気のクッキーですよ。
クッキーだけでもかなりの種類があり、子供達に何が入っているのか？どんな味なのか？など、楽しみながら食べてほしいなと思っています。
いつものおやつに少し変化を加えるだけで、いつもとは違ったおやつになるので、おやつ作りで悩んでいる方は、新しいおやつを考えるのも大切ですが、今あるおやつを少し変えてみてください。
きっと美味しいおやつが出来上がると思いますよ。
それではきな粉あんクッキーを作っていきましょう。
幼児約12〜15人分 卵1個使用
砂糖 110g
無塩バター 140g
卵 1個
薄力粉 220g
ベーキングパウダー 2g
粒あん 100g
きな粉 15g
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きな粉と粒あんを混ぜ合わせていく
まず、きな粉と粒あんを混ぜ合わせておきます。
鍋またはボウルに粒あんを入れ、少しお湯を入れて粒あんをのばしていきます。
元々滑らかな粒あんならお湯を入れなくても大丈夫なのですが、少しかための粒あんの場合はお湯でのばした方が生地に混ぜやすくなりますよ。
ここにきな粉を入れていきます。
きな粉を入れたら、きな粉と粒あんをしっかりと混ぜ合わせていきます。
こんな感じできな粉と粒あんが混ざり合えばOKです。
次はクッキーの生地を作っていきますよ。
クッキーの生地を作っていく
クッキーの生地を作っていきます。
ボウルに砂糖と溶かしたバターを入れてしっかりと混ぜ合わせていきます。
混ぜ合わせたらここに卵を入れてさらに混ぜていきます。
卵を入れてしっかりと混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れていき、全体を混ぜていきます。
薄力粉がしっかりと混ざればここに、先ほど混ぜておいたきな粉あんを入れていきます。
きな粉あんを生地にしっかりと混ぜていけばきな粉あんクッキーの生地の出来上がりです。
薄力粉を入れて混ぜた後、時間が経つとバターが固まってきてきな粉あんを入れて混ぜる時にかなり混ぜにくくなるのでバターが固まる前の滑らかな状態の時にきな粉あんを入れて素早く混ぜ合わせていくといいですよ。
この生地をラップで包んで冷凍庫で固めていきます。
生地をラップで包んでいく
出来上がった生地をラップで包んで冷凍庫で固めていきます。
ラップを敷き、そこに生地をのせて棒状にしていきます。
これをラップで包んで冷凍庫で固めると、後は切るだけでOK状態になります。
型抜きする場合などはこの方法はダメですが、型抜きなしの普通の丸いクッキーを作る場合はこの方法がとても効率が良いと思います。
冷凍庫に入れてしっかりと固まればカットしていきますよ！
生地をカットしてオーブンで焼いていく
生地が固まったら包丁でカットしていきます。
保育園では前日に冷凍庫に入れて、当日カットしてオーブンで焼いています。
当日仕込みでも間に合うかもしれませんが、クッキーがしっかりと固まっていないと包丁でカットしにくくなるので余裕を持って前日仕込みがいいかなと思います。
施設によっては前日仕込み禁止の場所もあるので、前日に仕込めない場合はなるべく早く作って冷凍庫に入れるようにしてくださいね。
固まったクッキーのラップを綺麗に外し、包丁でカットしていきます。
この時のクッキーの厚みが決まるので、分厚いクッキーを作る場合は厚めに、薄いクッキーを作る場合はクッキーを薄めにカットしてくださいね。
カットしたクッキーを、クッキングシートを敷いたホテルパンに並べていきます。
これをスチコンで焼いていきます。
スチコンホットエアーモード180℃で8〜9分焼いていきます。
クッキーの生地を冷凍庫で固めると、とても簡単に大量のクッキーを作って焼くことができるのでおすすめですよ。
きな粉あんクッキーの完成！！
焼き上がったクッキーがこちらです。
きな粉の香りがたまらないですよ！
焼き上がったクッキーをお皿にのせて、出来上がりです。
きな粉と粒あんを使った美味しいおやつ、「きな粉あんクッキー」の完成です！！
きな粉と粒あんの相性抜群で、きな粉の香ばしさと粒あんの甘みがとても美味しい最高のクッキーです。
とても簡単に出来ますし、家でも作ることができるのでおすすめですよ。
ぜひ一度作って家族みんなで食べてみてくださいね。
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