たっぷりのりんごを使って作るりんご蒸しケーキをご紹介します。
りんごを砂糖とバターで味付けして、生地に混ぜ込んで焼き上げるのでとても美味しく、バターの風味もたまらない蒸しケーキが出来上がります。
蒸しケーキは保育園のおやつで色々な種類のものを提供しており、今回のりんごの他に、さつま芋やかぼちゃ、抹茶やきな粉、黒糖などがあります。
毎回同じ物を提供すると子供達も飽きてしまうので様々な食材を使い、味や見た目を変えて提供することで子供達も楽しみながら食べることができますよ。
秋ならではの紫芋を使った蒸しケーキもおすすめです。
味はもちろん、紫芋が鮮やかで見た目もいいのでこちらもぜひ作ってみてくださいね。
かぼちゃの蒸しケーキも美味しいですよ。
かぼちゃの煮物などは子供達は食べ慣れていないので残食が多くなってしまうということがあるようです。
かぼちゃの蒸しケーキのように生地の中に混ぜて作ると、子供達も食べやすくなるのでおすすめですよ。
調理方法を少し変えると普段食べない子供も食べることができるという事もたくさんあるのでぜひ一度試してみてくださいね。
りんごを使ったおやつは他にもあり、ミニアップルパイは超人気で美味しいおやつですよ。
甘く味付けしたりんごを餃子の皮で包んで油で揚げるのですが、これがめちゃくちゃ美味しいです。
作るのは少し大変ですが、とても食べやすく美味しいおやつなので一度作ってみてくださいね。
今回のりんご蒸しケーキはりんごの味付けも全てスチコンを使って行います。
とても簡単にできるのでおすすめですよ。
それではりんご蒸しケーキを作っていきましょう。
ホテルパン1/1 1枚（4×8カットで幼児32人分）
ホットケーキミックス 600g
砂糖 80g
牛乳 400g
りんご 400g
砂糖 120g
バター 80g
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りんごをスチームにかけて柔らかくしていく
まずはりんごをスチームにかけて柔らかくしていきます。
もちろん茹でて柔らかくすることもできるのですが、スチコンのスチーム機能を使えばほったらかしで大丈夫ですし、その間他の作業ができるので仕事の効率も上がります。
スチコンについて簡単にまとめた記事があるので、スチコンのことがよく分からない方は一度ご覧ください。
りんごをイチョウ切りにしてクッキングシートを敷いたホテルパンに入れていきます。
皮は剥いていますが、皮付きでも問題はないのでお好みで大丈夫です。
ここに、砂糖、バターを入れてスチコンのスチームにかけていきます。
スチコンスチームモード10分でりんごも柔らかくなり、砂糖とバターの味も染み込んで美味しくなりますよ。
これを食パンに塗ってりんごトーストとして食べても最高に美味しいですよ。
次はりんご蒸しケーキの生地を作っていきます。
生地を作っていく
ホットケーキミックス、砂糖、牛乳を混ぜて生地を作っていきます。
ある程度全体が混ざれば、先ほどスチームにかけたりんごを入れていきます。
砂糖とバターの液も全て入れて、しっかりと混ぜていきます。
バターの香りがたまらない生地が出来上がりました。
牛乳の替わりにりんごジュースやフルーツ牛乳などを使って作っても美味しくなりますよ。
ホテルパンに生地を流して焼いていく
生地ができたらホテルパンに生地を流して焼いていきます。
ホテルパンにクッキングシートを敷き、生地を流していきます。
この時のポイントが、ゴムベラを使いなるべく生地を均一に流すことです。
一部分だけ生地が多かったりすると凸凹した焼き上がりになってしまうので、しっかりと生地を伸ばして表面を平らにしていきましょう。
これをスチコンで焼いていきます。
スチコンコンビモード200℃、蒸気量60％で10分焼いていきます。
焼けた生地をカットしていく
焼き上がったりんご蒸しケーキがこちらです。
甘くていい香りが最高です。
焼きたては熱くて切りにくいので少し冷ましてから切っていきます。
幼児は4×8カットを1切れ、乳児は6×8カットを1切れ提供しています。
カットしたりんご蒸しケーキをお皿に盛り付けて完成です。
りんご蒸しケーキの完成！！
りんごたっぷりのりんご蒸しケーキが完成しました！！
味付けしたりんごが甘くてとても美味しく、生地にもバターと砂糖の美味しさが染み込んでいて最高の蒸しケーキです。
しっとりしていてとても食べやすいですし、たっぷりのりんごがさらに美味しさを増してくれています。
スチコンでとても簡単に作ることができる美味しい蒸しケーキなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
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