今回は焼きうどんを作っていきます。
フライパンで焼きそばや焼きうどんを作るとどうしてもべちゃべちゃになってしまいますが、オーブンで作る焼きうどんはべちゃべちゃになりません。
うどんもモチモチでとても美味しいですよ。
今回はうどんを使って作りますが、焼きそばでも作り方は同じなので、うどん、焼きそば好みの麺で作ってみてくださいね。
今回使用する食材は豚バラ肉、玉ねぎ、人参、キャベツですが、お好みでイカやエビを入れても美味しく作れますよ。
保育園でも同じ作り方で焼きうどんを提供しています。
昔は回転釜という大きな釜で炒めていたのですが、量も多いですし、かなりべちゃべちゃになっていました。
でも、スチームコンベクションオーブンという調理器機で作るようになってからべちゃべちゃになることなく美味しく作れるようになりました。
かなりおすすめなのでぜひ作ってみてくださいね。
保育園では麺類を使った給食を色々提供しています。
今回の焼きうどんの他に、焼きそばや、塩焼きそば、豆乳うどんや、味噌ラーメン、塩ラーメン、中華そば、ジャージャー麺など提供しています。
どれも子供達に人気の給食なのでこちらもご覧くださいね。
僕が個人的に大好きなスパゲティーも提供しています。
手作りミートソース、手作りホワイトソースで作るスパゲティーも大人気ですよ。
それでは焼きうどんを作っていきましょう。
大人2人分
うどん 2玉
豚バラ肉 100g
玉ねぎ 30g
人参 30g
キャベツ 60g
お好焼きみソース 適量
青のり 適量
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材料を準備する
今回使用する材料を準備していきます。
うどん、豚バラ肉、玉ねぎ、人参、キャベツです。
豚バラ肉は5センチ程の長さに切り、玉ねぎは薄切り、人参はイチョウ切り、キャベツはざく切りにしていきます。
保育園では切った野菜をホテルパンにのせて、スチームをかけて柔らかくしています。
豚肉は茹でて火を通し、スチームをかけた野菜と混ぜて使用していますよ。
今回は、野菜、肉にあらかじめ火を通さずに作っていきます。
少し歯応えが残るので、苦手な方は野菜を茹でたり炒めたりして柔らかくしてから調理を行なってくださいね。
うどん、野菜、肉をオーブンで焼いていく
天板にクッキングシートを敷き、うどんを置いていきます。
この時、うどんをほぐしたりしなくても大丈夫です。袋から出してそのまま置いてください。
そしてここにソースをかけていきます。
ここがポイントで、ソースは焼きそばソースではなくお好み焼きソースを使用します。
お好み焼きソースを使用することで、少し甘めに仕上がり食べやすくなりますよ。
焼きそばソースが好きという方は焼きそばソースでも問題ないので好きなソースを使用してくださいね。
次に、玉ねぎ、人参、キャベツをのせていきます。
最後に、豚バラ肉です。
豚バラ肉が重ならないようにのせていきます。
豚肉をのせて野菜をのせてしまうと、豚肉に火が通りにくくなるので必ず豚肉は最後にのせてください。
そして、ここに再度ソースをかけていきます。
これをオーブン200℃で約10分焼いていきます。
保育園では、スチームコンベクションオーブンのホットエアーモード180℃で約10分焼いています。
全体をしっかり混ぜていく
オーブンから取り出すとこんな感じになっています。
とてもいい感じで焼けていますよ。
このまま混ぜていってもいいのですが、少し混ぜにくいのでフライパンやボウルに移すと混ぜやすいです。
味が薄いようであればここにソースを追加して味を整えてください。
これをお皿に盛り付けて完成です。
オーブンで作る焼きうどんの完成！
最後に青のりをかけて焼きうどんの完成です！
うどんがもちもちでとても美味しい焼きうどんです。
べちゃべちゃもしていないですし、野菜にも少し歯応えが残っていて食感も楽しめます。
お好み焼きソースを使用しているので甘めの仕上がりで子供でも問題なく食べれますよ。マヨネーズをかけて食べるとまろやかになりまた違った美味しさを楽しめます。
保育園でも大人気のメニューなのでぜひ一度作ってみてくださいね。
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