やすまるだしを使って炊き込みご飯を作っていきます。
今回は、鮭としめじを使用し、まな板、包丁を使わずに作っていきます。
めちゃくちゃ簡単で、洗い物も出ないのでおすすめです。
炊き込みご飯の味付けに使用するのが、「やすまるだし」です。
やすまるだしを使った料理を色々紹介していますが、炊き込みご飯もめちゃくちゃ美味しく作ることができますよ。
やすまるだしを使って作る「あんかけ豆腐」や「スパゲティー」など、美味しくておすすめの料理がたくさんあります。
どれも簡単ですぐに作れるところがいいですよ。
ぜひ、やすまるだしを使って作ってみてください。
他のだしには戻れなくなる激うまだしですよ。
このだしがあれば、すぐに一品作れますし、だしにしっかりと味がついているので、味付けをしなくても美味しく食べられますよ。
おすすめのやすまるだしをぜひお試しください。
それでは、やすまるだしを使って作る、激うま炊き込みご飯を作っていきましょう。
米2合分
鮭 140g
しめじ 100g
米 2合
薄口醤油 12cc
酒 8cc
バター 20g
やすまるだし 1P
今回やすまるだしは極上海鮮だしを使用しています。和風万能だしでも美味しく作れますよ。
YouTubeでは家で簡単にできる料理や便利な調理家電などを紹介しています。やすまるだしを使った美味しい料理も紹介しているのでぜひ一度ご覧ください。
食材を準備する
今回使用する食材がこちらの鮭としめじです。
しめじは石づきをとっている物を使用しています。
鮭は皮がついたままで大丈夫ですが、塩がかかっていないものを選んでください。
塩鮭だと出来上がりが塩辛くなってしまうので注意してくださいね。
今回はまな板、包丁を使わずに作っていくので用意していませんが、奴葱や三つ葉などがあるとさらに美味しくなりますよ。
やすまるだしを使った「鯛めし」では三つ葉を使用して作っています。
こちらもめちゃくちゃ美味しい炊き込みご飯なのでぜひ作ってみてくださいね。
それでは炊き込んでいきましょう！！
鮭、しめじを入れて炊き込んでいく
米を洗って30分程度水につけておきます。冬場など、水が冷たい場合はもう少し長めにつけておきましょう。
今回2合炊いていくのですが、水は2の線まで入れるのではなく、1.5〜1.8あたりまで入れます。
2の線まで水を入れて炊き込むと、出来上がりがべちゃっとなってしまうので少なめの1.5 〜1.8あたりにしておくといいですよ。
ここに、薄口醤油、酒、そしてやすまるだしのパックの中身を入れます。
やすまるだしのパックの中身の粉末を炊き込みご飯に入れるだけで、とても美味しい炊き込みご飯が出来上がります。
野菜炒めやスパゲティーも同様に粉末を使用して味付けしていきます。
調味料、やすまるだしを入れてしっかりと混ぜていきます。
混ぜたところにしめじ、鮭を入れていきます。
しめじ、鮭を入れた後は混ぜないようにしてくださいね。
鮭は皮が付いたまま炊いていき、炊けた後にとっていきます。
炊けた後だととても簡単に取ることができますよ。
最後にバターを入れます。
やすまるだしとバターがめちゃくちゃ合うのでおすすめです。
鮭としめじの炊き込みご飯の隠し味のバターです。バターを入れることで美味しさがかなりアップしますよ！
これで炊いていきます。
調味料を入れた後は時間をかけずになるべく早く炊いていきましょう。
時間が経つと、どんどん調味料が沈んでいき、うまく炊けない原因となってしまいます。
鮭の皮をとって身をほぐしていく
炊けましたよ〜。
だしとバターの香りがたまりません。
鮭の皮をとって、身をほぐしていきます。
皮はとても簡単に取れますし、身もめちゃくちゃ柔らかくてすぐにほぐれますよ。
この時、鮭に骨があれば取り除いておきましょう。炊く前は分かりにくかった鮭の骨も、炊き上がると見つけやすくなるので、できる限り取り除いておくと食べやすいですよ。
水も少なめにしているのでべちゃべちゃになることなく、美味しく炊けています。
これを茶碗によそって完成です。
鮭としめじの炊き込みご飯の完成！！
やすまるだしで作る鮭としめじの炊き込みご飯の完成です！
やすまるだしのうまさ、鮭の旨み、しめじの旨み、バターのコクと醤油の全てが合わさり、めちゃくちゃ美味しい炊き込みご飯が出来上がります。
文句なしの美味しさで、何杯でも食べてしまう炊き込みご飯です。
まな板、包丁いらずで、簡単美味しい炊き込みご飯ができるので超おすすめです。
万能な美味しいだしの『やすまるだし』を使ってぜひ一度作ってみてくださいね。
やすまるだしと鶏肉、三つ葉で作るシンプルで美味しい「鶏みつそば」もおすすめです。
やすまるだしのうまさと、鶏肉のだしがとても優しい美味しいそばが出来上がります。
三つ葉もポイントで、シンプルな材料ですが、うまさが詰まったクセになるそばですよ。
こちらも作ってみてくださいね。
普段は管理栄養士として保育園で給食やおやつを作っています。YouTubeでは様々な保育園給食やおやつ、離乳食の他に、家で簡単にできる料理や便利な調理家電などを紹介しています。
今回のやすまるだしを使った鮭としめじの炊き込みご飯も紹介しているのでぜひ一度ご覧になり、チャンネル登録よろしくお願いします。
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