保育園給食の「豆乳ラーメン」を紹介していきます。
野菜もたっぷりで、豆乳のまろやかなスープが最高に美味しい大人気の給食ですよ。
家でも簡単に作ることができますし、余った野菜など、色々な食材を入れて作るとさらに美味しくなりますよ。
クリーミーなスープに牛乳は使用せず、豆乳で作るのでダイエットをしている方にもぴったりです！
味付けは鶏ガラスープの素を使用します。
保育園で使用している鶏ガラスープの素は理研ビタミンの「鶏ガラスープ」を使用しています。
色々な鶏ガラスープの素がありますが、理研の鶏ガラスープの素は美味しいのでおすすめですよ！
一度使ってみてくださいね。
保育園では他にも豆乳を使用した給食を提供していて、豆乳とねりごまで作る「ごま豆乳鍋風煮」は寒い季節にぴったりで超おすすめです！
豆乳のまろやかさにねりごまのうまさが加わり、めちゃくちゃ美味しいですよ。
野菜もたっぷり入っていて、また食べたいと思える美味しい給食です。
家でも作ることができるのでぜひ作ってみてくださいね。
今回ご紹介する豆乳ラーメン以外にも、人気のラーメンがたくさんあります。
ラーメンやうどんなど、麺類は子供達は食べやすく、家でもよく食べているので食べ慣れているのか、とても人気です。
あっさり美味しい塩ラーメンや、出汁と味噌が美味しい味噌ラーメンなど大人気ですよ。
おすすめの給食なのでこちらもご覧くださいね。
豆乳のまろやかさが美味しいパスタソースもありますよ。
久世福商店の「豆乳トマトクリームソース」はトマトの酸味に豆乳のまろやかさが絶妙なとても美味しいパスタソースです。
フェットチーネとの相性も抜群で美味しいので気になる方はぜひ食べてみてくださいね。
パスタソースは自分で作りたい！というかたにおすすめなのが「牛肉とごぼうの豆乳クリームスパゲティー」です。
牛肉とごぼうの旨みに豆乳で作るまろやかなクリームソースが抜群に美味しいスパゲティーです。
牛乳や生クリームで作るクリームソースが苦手な方でも豆乳クリームソースならずっしり感もなく食べやすいのでおすすめですよ。
一度食べたらクセになる美味しいスパゲティーなのでこちらもぜひ一度作ってみてくださいね。
それではヘルシー＆濃厚で美味しい豆乳ラーメンを作っていきましょう。
幼児1人分
中華麺 120g
豚肉 15g
油揚げ 5g
豆腐 10g
玉ねぎ 15g
人参 7g
白菜 12g
もやし 12g
ニラ 2g
鶏ガラ 4cc
豆乳 20cc
出汁 120cc
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材料を準備していく
豆乳ラーメンの材料を準備していきます。
まずは、玉ねぎを薄切り、人参をいちょう切りにしていきます。
白菜はざく切りにしていきます。
ニラは1.5センチ程の長さに切って、油揚げは短冊切りにしていきます。
豆腐は冷凍の豆腐を使用しています。
国産大豆を使用した冷凍の豆腐で、長時間煮込んでも「す」が入らないのでめちゃくちゃ便利ですよ。
豚肉は1センチ〜2センチ程の食べやすい大きさに切って使用していきます。
出汁で具材を煮ていく
昆布とかつおで出汁をとり、そこに豚肉、玉ねぎ、人参を入れて煮ていきます。
玉ねぎ人参が柔らかくなってきたら、もやし、白菜、油揚げ、豆腐を入れてさらに煮ていきます。
白菜が柔らかくなってきたらニラを入れていきます。
ニラを入れた後はいよいよ味付けです。
材料を入れて煮込むだけで簡単にできるのでいいですよね。
豆乳、鶏ガラで味付けしていく
味付けは豆乳と鶏ガラです。
豆乳は調整豆乳を使用していますよ。
無調整豆乳を使用すると、豆乳がモロモロになってしまう可能性があるので調整豆乳を使用しています。
豆乳、鶏ガラスープの素を入れて味付け終了です。
出汁と豆乳と鶏ガラスープの素だけで簡単に美味しい豆乳ラーメンができちゃいますよ。
中華麺を茹でていく
中華麺を茹でていきます。
保育園では大きな回転釜にお湯を沸かして麺を茹でています。
茹でた麺を流水で冷まして器に入れていきます。
麺にもよるかと思いますが、スーパーで売っている中華麺を使用しているので、茹でた後に流水で冷まさないと麺同士がくっついて器に入れにくくなります。
中華麺を器に入れて、熱々の豆乳スープをかければ、簡単美味しい豆乳ラーメンの完成です。
豆乳ラーメンの完成！！
ヘルシー＆濃厚で美味しい豆乳ラーメンが完成しました！！
まろやかで美味しいスープが絶品の豆乳ラーメンです。
野菜など具材もたっぷり入っていてボリューム満点の給食ですよ。
色々な食材を入れて作ることができるのでぜひ一度作ってみてくださいね。
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